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10 países onde o álcool é ilegal

10 países onde o álcool é ilegal



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A América da era da Lei Seca teve um grande exaltação séria nos últimos anos. Últimos anos O Grande Gatsby O filme gerou vestidos estilo melindrosas, joias inspiradas em art déco, uma popularização de bares "clandestinos" e uma onda de coquetéis clássicos fazendo progresso na cena dos drinks. Mas a vida nos EUA não era tão fantástica durante a era da proibição. Durando de 1920 a 1933, a proibição do álcool pode ter ajudado a nos trazer melindrosas, mas também deu origem ao crime organizado, que cresceu exponencialmente nos Estados Unidos durante esse período devido a um mercado negro de álcool extremamente lucrativo - e perigoso - que floresceu nos anos 20.

10 países onde o álcool é ilegal (apresentação de slides)

A cultura clandestina que eclodiu durante essa era também incorporou mulheres - muitas mulheres, bebendo muito álcool ilícito. Até então, as mulheres não tinham realmente participado de uma cultura pública de bebida nos Estados Unidos. A maior parte das bebidas em público ocorria em bares - quase sempre estabelecimentos exclusivamente masculinos. Claro, as consequências não intencionais da proibição - tudo, desde o infeliz aumento do crime organizado a mais mulheres dando gorjeta do que antes - foram bastante chocantes para os defensores do movimento de temperança e da Liga Anti-Saloon, que pensaram que a proibição do álcool iria conduzam-nos para ... bem, mais sobriedade e ir à igreja, não mais gangsters e mulheres carniceiras.

Hoje, a maioria dos países que proíbem o álcool o fazem principalmente por motivos religiosos. O pensamento por trás dessas leis é muito semelhante ao de nossa era de proibição, e até mesmo àqueles condados nos Estados Unidos, chamados de “condados secos”, que ainda hoje proíbem a venda de álcool. Embora não sejam exclusivamente do sul, esses condados estão em sua maioria congregados no Cinturão da Bíblia, onde a ideia de temperança ainda prevalece.

Os países que atualmente proíbem o álcool estão localizados na África, Oriente Médio e Sul da Ásia. Nem todas as leis - e as punições inerentes por infringi-las - são as mesmas. Na verdade, eles variam amplamente; alguns países permitem que estrangeiros bebam com licença, por exemplo, enquanto outros têm uma política de tolerância zero - e punições que incluem medidas como açoite.

Descubra quais países proibiram o álcool em nossa apresentação de slides.


10 áreas com as quais os governos poderiam trabalhar para reduzir o uso prejudicial de álcool

A cada ano, 3 milhões de vidas são perdidas devido ao uso prejudicial de álcool. A estratégia global da OMS para reduzir o uso prejudicial do álcool visa melhorar os resultados sociais e de saúde para indivíduos, famílias e comunidades, com morbidade e mortalidade consideravelmente reduzidas devido ao uso prejudicial do álcool e suas conseqüências sociais. Prevê-se que a estratégia global irá promover e apoiar ações locais, regionais e globais para prevenir e reduzir o uso nocivo do álcool.

A estratégia global concentra-se em dez áreas-chave de opções de políticas e intervenções em nível nacional. As dez áreas de ação nacional são:

  1. Liderança, consciência e comprometimento.
  2. Resposta dos serviços de saúde.
  3. Ação comunitária.
  4. Políticas e contramedidas para dirigir sob o efeito do álcool.
  5. Disponibilidade de álcool.
  6. Marketing de bebidas alcoólicas.
  7. Políticas de preços.
  8. Reduzindo as consequências negativas da bebida e da intoxicação por álcool.
  9. Reduzir o impacto do álcool ilícito e do álcool produzido informalmente na saúde pública.
  10. Monitoramento e vigilância.

Estatísticas globais sobre uso de álcool, tabaco e drogas ilícitas: relatório de status de 2017

Mira: Esta revisão fornece uma fonte atualizada com curadoria de informações sobre o uso de álcool, tabaco e drogas ilícitas e sua mortalidade e carga de doenças associadas. As limitações nos dados também são discutidas, incluindo como elas podem ser tratadas no futuro.

Métodos: Fontes de dados online foram identificadas por meio de revisão de especialistas. Os dados foram obtidos principalmente na Organização Mundial da Saúde, Escritório das Nações Unidas sobre Drogas e Crime e Instituto de Métricas e Avaliação de Saúde.

Resultados: Em 2015, a prevalência estimada entre a população adulta foi de 18,4% para uso pesado de álcool episódico (nos últimos 30 dias), 15,2% para tabagismo diário e 3,8, 0,77, 0,37 e 0,35% para cannabis, anfetamina, opióide e uso de cocaína, respectivamente. As regiões europeias tiveram a maior prevalência de uso pesado de álcool episódico e uso diário de tabaco. A prevalência de dependência de álcool padronizada por idade foi de 843,2 por 100.000 pessoas para cannabis, opioides, anfetaminas e dependência de cocaína foi de 259,3, 220,4, 86,0 e 52,5 por 100.000 pessoas, respectivamente. A região de alta renda da América do Norte teve uma das maiores taxas de dependência de cannabis, opióides e cocaína. Os anos de vida ajustados por incapacidade atribuíveis (DALYs) foram mais elevados para o tabagismo (170,9 milhões de DALYs), seguido por álcool (85,0 milhões) e drogas ilícitas (27,8 milhões). As taxas de mortalidade atribuíveis a substâncias foram mais altas para o tabagismo (110,7 mortes por 100.000 pessoas), seguidas por álcool e drogas ilícitas (33,0 e 6,9 ​​mortes por 100.000 pessoas, respectivamente). As taxas de mortalidade padronizadas por idade e DALYs atribuíveis para álcool e drogas ilícitas foram mais altas na Europa Oriental, as taxas de mortalidade por tabaco padronizadas por idade atribuíveis, e os DALYs foram mais altos na Oceania.

Conclusões: Em 2015, o uso de álcool e tabagismo custou à população humana mais de um quarto de bilhão de anos de vida ajustados por deficiência, com as drogas ilícitas custando mais dezenas de milhões. Os europeus sofreram proporcionalmente mais, mas em termos absolutos a taxa de mortalidade foi maior em países de renda baixa e média com grandes populações e onde a qualidade dos dados era mais limitada. Métodos mais padronizados e rigorosos para coleta de dados, comparação e relatórios são necessários para avaliar com mais precisão as tendências geográficas e temporais no uso de substâncias e sua carga de doenças.

Palavras-chave: Álcool anfetamina cannabis cocaína epidemiologia mortalidade prevalência de opiáceos dependência de substância tabaco.


Esta é uma lista alfabética de aguardente produzida em vários países. O termo gin de banheira refere-se a qualquer estilo de bebida espirituosa caseira feita em condições amadoras de razão histórica. Algumas bebidas destiladas da lista abaixo são aromatizadas e algumas também licores nacionais.

Afeganistão Editar

Zarbali é um destilado destilado, um tipo de bebida alcoólica destilada supostamente feita de uvas passas fermentadas. [1]

Albânia Editar

Na Albânia, o luar (Raki) é a principal bebida alcoólica consumida diariamente. É feito de diferentes frutas, geralmente uvas, mas também ameixas, maçãs, amoras, cereja cornalina, medronheiro, amora, caqui, figo, junípero e nozes.

Armênia Editar

O nome armênio para luar é Oghi. A produção de oghi é comum na Armênia. Amora branca, uva, cereja cornalina, ameixa e aguardente de damasco são especialmente populares, principalmente no campo. A palavra árabe Araq (Arak) é derivado da palavra sânscrita arca, que significa destilado.

Austrália Editar

A destilação de álcool requer uma licença especial na Austrália. A venda de alambiques e outros equipamentos de destilação, incluindo leveduras, aromatizantes e outros ingredientes específicos para destilação, é legal. [2]

Após a Segunda Guerra Mundial, houve imigração em grande escala da Itália, com muitos dos imigrantes se estabelecendo em áreas de irrigação com pomares e videiras. Muitos dos imigrantes faziam vinho para consumo próprio, o que era perfeitamente legal. No entanto, alguns deles colhiam e fermentavam as cascas, sementes e caules das uvas para destilar a grappa caseira. Por causa das sementes lenhosas e caules, o licor bruto continha metanol substancial e havia incidentes ocasionais de envenenamento, às vezes em grandes festas, por destiladores que tinham muito metanol em sua bebida alcoólica. Assim, as mortes generalizadas significaram que a destilação doméstica diminuiu muito com as gerações posteriores e a consolidação das fazendas, o que tornou a prática ilegal.

Benin Editar

Bebidas espirituosas típicas da África Ocidental, o sodabi é um licor de palma obtido da destilação do vinho de palma. A palavra sodabi vem do nome de seu inventor beninês, que aprendeu a técnica de destilação com os europeus no início do século XX.

Brasil Editar

O Brasil tem uma longa tradição de destilação doméstica, especialmente nas áreas rurais. Os licores artesanais (principalmente a cachaça feita em pequenas propriedades) costumam ser de boa qualidade e são valorizados pelos colecionadores.

Uma forma que pode ser qualificada como luar é conhecida como "Maria Louca" ("Maria Louca"). Isto é aguardente, feita nas cadeias pelos reclusos. Pode ser feito de vários cereais, desde feijão até arroz ou o que quer que seja convertido em álcool, seja casca de fruta ou doce, utilizando equipamentos improvisados ​​e ilegais.

Bulgária Editar

O espírito nacional na Bulgária é chamado de "rakia" (ракия). Geralmente é feito de uvas, mas outras frutas também são usadas, como ameixa (сливова), damasco, maçã, pêra, framboesa ou pêssego. Rakia é a bebida mais popular na Bulgária junto com o vinho. Como o vinho, é frequentemente produzido por moradores, seja em um destilador de propriedade da comunidade (público) ou em dispositivos mais simples em casa. A rakia caseira é considerada de melhor qualidade e "mais segura" do que a rakia feita em fábricas, uma vez que havia, principalmente durante a década de 1990, muitos produtos falsificados à venda. Por tradição, destilar uma certa quantidade de rakia para uso doméstico era isento de impostos. Em conexão com a adesão da Bulgária à União Europeia em 2007, houve decisões do governo para aumentar os impostos sobre bebidas destiladas caseiras. Isso levou a protestos no final de 2006 e início de 2007. Com relação às tradições locais, há pouco risco de que os fabricantes tenham realmente que pagar os novos impostos. Na tradição búlgara, beber rakia é acompanhado de comer pequenos pratos (chamados meze [мезе]), geralmente algum tipo de salada, por exemplo, salada Shopska. Rakia também tem muitos usos como remédio popular.

Burma Editar

A Birmânia (Mianmar) tem várias formas de luar. Embora seja ilegal, a bebida alcoólica tem participação majoritária no mercado de álcool, especialmente nas áreas rurais do país. No campo, a bebida alcoólica divide o mercado do álcool com o que alguns chamam de vinho de palma.

Camarões Editar

Arki odongtol ou mfofo é o luar dos Camarões. Possui teor alcoólico de 80%.

Canadá Editar

Os nomes comuns no Canadá para álcool caseiro são shine (bagosse [3] em francês) ou screech (que geralmente se refere a um rum em vez de um uísque) em Newfoundland em Manitoba, o termo home-brew também é comum. Dois produtos legais que são comercializados como brilho ou guincho são o Myriad View Artisan Distillery Strait Shine [4] e o Newfoundland Screech.

Cabo Verde Editar

Grogue, também conhecido como grogu ou grogo (derivado do grog inglês), é uma bebida alcoólica cabo-verdiana, uma aguardente feita de cana-de-açúcar. Sua produção é fundamentalmente artesanal, e quase toda a cana-de-açúcar é utilizada na produção de grogue. A cana é processada em uma prensa conhecida como trapiche.

O grogue é a base de um cocktail cabo-verdiano denominado ponche (derivado da palavra inglesa "punch"), que inclui também lima e melaço, comparável ao ponche da ilha da Madeira.

A produção de grogue e de cana-de-açúcar encontra-se principalmente em Santo Antão (nomeadamente Ribeira do Paul e Ribeira da Cruz) e Santiago.

Grogue também é usado como base para preparações medicinais, com adição de ervas como arruda, alecrim ou anis. Há também um preparo de grogue feito com percebes.

O Grogue é feito de uma maneira muito tradicional e por isso existem muitas qualidades diferentes no mercado. O governo de Cabo Verde está agora ocupado com uma empresa europeia para introduzir grogue nos mercados europeus. Este será um grogue totalmente controlado da melhor qualidade com o nome de 'Grogue Official'. [2]

Colômbia Editar

Na Colômbia, o licor é chamado de "Tapetusa" ou "Chirrinchi" e é ilegal. No entanto, é bastante popular em algumas regiões e é tradicional há centenas de anos. O custo da tapetusa é uma fração das bebidas alcoólicas legais pesadamente tributadas. Os aborígines costumavam fazer sua própria versão da bebida alcoólica chamada "Chicha" antes da chegada dos europeus. A chicha costuma ser feita de milho, que é mastigado e cuspido em um recipiente de barro que fica enterrado por algum tempo (semanas). Esta última é uma bebida alcoólica especial, semelhante à dos índios chilenos (mapuches), mas no Chile é vendida em setembro uma versão legal da Chicha, feita com maçãs fermentadas. Na costa caribenha existe um luar chamado "Cococho", um Aguardiente infame pelo número de casos de cegueira por adição de metanol.

Na costa caribenha da Colômbia, a tribo Wayuu produz Chirrinche para consumo local e comércio com turistas. Chirrinche é muito forte e costuma causar uma forte ressaca. [ citação necessária ]

Costa Rica Editar

Na Costa Rica é chamado Guaro de Contrabando, que significa bebida ilegal. Também conhecido como chirrite, pode ser feito de qualquer tipo de fruta fermentada de "manzana de agua" (maçã malaia (rosa)) ao abacaxi.

Croácia Editar

A tradição na Croácia é semelhante à da Bósnia, também é chamada de "rakija" e é feita de várias frutas. Cada fruta tem sua própria qualidade. A fruta mais comum para a produção de "rakija" é a ameixa, por causa de sua alta porcentagem de açúcar de fruta, que deve ser melhor do que o açúcar industrial, já que o produto final não deve conter metanol. Também pode ser feito a partir de vinho e uvas, quando é denominado "Lozovača". Em algumas partes da Croácia, as ervas são colocadas em "Lozovača", que eles chamam de "Travarica" ​​e dizem que pode curar dores de estômago e várias doenças. Este tipo de produção de conhaque é muito comum na cultura croata e era totalmente legal antes da adesão da Croácia à UE em 1 de julho de 2013, quando foram impostas certas restrições.

Cuba Editar

Em Cuba, gualfarina ou Gualfara é um tipo de licor fabricado ilegalmente nas residências. Seus principais ingredientes são açúcar e fermento, e seu sabor não é agradável. Na produção da gualfarina, a maioria das pessoas usa o mesmo álcool usado em hospitais para curar feridas, etc. O termo "gualfarina" é considerado por muitos como derivado da palavra warfarina (warfarina em inglês), um anticoagulante. [ citação necessária ]

Chipre Editar

Em Chipre, uma bebida tradicional é feita a partir da destilação de uvas, conhecida como zivania.

República Tcheca Editar

O licor tcheco básico é tradicionalmente feito de ameixas destiladas e é conhecido como 'slivovice' (pronuncia-se "slivovitze") ou 'meruňkovice', feito de damascos. Tradicionalmente produzido em garagens e caves, hoje também é produzido por destiladores especializados. É encontrada principalmente na região da Morávia e é popular em festas, incluindo casamentos. Os destiladores tchecos também oferecem um serviço de destilar seu próprio purê de frutas para você, mas cobram caro, além dos impostos. O termo checo para este tipo de álcool é "pálenka".

República Democrática do Congo Editar

Milho caseiro ou uísque à base de mandioca é conhecido como lotoko na RDC.

Lotoko geralmente é feito de milho, mas às vezes feito de mandioca ou banana. Espigas de milho são cortadas e fervidas em um purê que é fermentado e destilado usando alambiques improvisados ​​feitos de tambores de óleo cortados. Por causa do núcleo lenhoso das espigas de milho, o álcool produzido contém altos níveis de metanol, que é tóxico.

Embora oficialmente proibido, devido ao seu alto teor alcoólico (acima de 50%), sua produção é muito difundida na República Democrática do Congo.

Lotoko feito de mandioca ou banana não tem o mesmo risco de metanol.

Dinamarca Editar

Na Dinamarca, o luar é conhecido como hjemmebrændt (aceso.: casa queimada, que é destilado em casa). Na Dinamarca, é necessária uma licença especial para fabricar bebidas espirituosas acima de 14%. A pena para a fabricação ilegal de bebidas espirituosas é uma multa elevada ou prisão e confisco do equipamento de fabricação de bebidas espirituosas. Até mesmo a posse ou fabricação de equipamentos de luar é um ato criminoso. A importação de qualquer equipamento que possa ser usado para destilação de bebidas espirituosas deve ser relatada às autoridades.

República Dominicana Editar

Na República Dominicana, o luar é chamado clérigo nas cidades próximas à fronteira com o Haiti e pitrinche nas cidades do leste. É feito de açúcar ou cana-de-açúcar fermentada. Sua produção é ilegal, mas a lei raramente é aplicada. Outra forma é Berunte, fermentado de milho (que é o mais comum), arroz, melão, abacaxi ou trigo.

Equador Editar

No Equador, o licor é frequentemente destilado da cana-de-açúcar e conhecido como Puro, Espanhol para puro, ou trago do verbo espanhol Tragar, para engolir. Algumas pessoas se referem a isso como Puntas (Dicas) Também é conhecido como "forte" ou forte. Muitas vezes, é colocado em recipientes de vidro com frutas. Uma preparação popular mistura o álcool com caldo de cana e suco de limão.

Inglaterra Editar

Na Inglaterra, é necessária uma licença especial para fabricar bebidas alcoólicas por qualquer meio. A penalidade para "aguardente" (bebidas alcoólicas fabricadas ilegalmente) é uma multa de até £ 1.000 e o confisco do equipamento de fabricação de bebidas espirituosas. [ citação necessária ]

Estônia Editar

Na Estônia, o luar é conhecido como Puskar, samagonn, samakas ou Metsakohin e geralmente é feito de batata ou centeio.

Finlândia Editar

Luar finlandês, Pontikka, é vodka caseira, geralmente feita de quaisquer carboidratos fermentáveis, mais comumente grãos, açúcar ou batata, transformada em kilju e destilada, de preferência três vezes (kolmasti kirkastettu) Diz-se que o nome Pontikka surgiu devido à má qualidade do vinho francês de Pontacq. Outros nomes são Ponu (uma abreviatura de pontikka), Ponantsa (um trocadilho Bonanza), kotipolttoinen (queimado em casa), Tuliliemi (molho de fogo), korpiroju (lixo de madeira selvagem), ou korpikuusen kyyneleet (lágrimas de um abeto silvestre), já que as destilarias geralmente estão localizadas em locais remotos. Na Finlândia, sueco, o termo mais comum é Moscha, derivado do inglês "moonshine", como o termo foi usado pela primeira vez por emigrantes que voltaram para casa da América. [ citação necessária A destilação caseira foi proibida em 1866, mas mesmo assim foi amplamente praticada. Moonshining foi impulsionado pela proibição na Finlândia em 1919-1932, mas embora o álcool fosse legalizado, altos impostos de consumo ainda eram cobrados sobre ele e várias restrições estavam em vigor. No entanto, nos últimos anos, a mudança estrutural da Finlândia rural, as mudanças na política do álcool finlandesa devido à adesão à UE, o aumento dos padrões de vida e a disponibilidade de bebidas legais mais baratas, causadas pela redução dos impostos especiais de consumo e abolição de restrições específicas à importação da Estônia, tornaram a raridade do pontikka, que não é mais considerada uma questão política séria. [5]

Moonshining não licenciado é tecnicamente ilegal na Finlândia, mas muitas vezes é considerado um desafio ou hobby. Na prática, a ação penal só ocorre se as autoridades souberem que o produto está sendo vendido. A maioria dos moonshiners finlandeses usa fotos simples e destilação flash. Alguns construíram refluxo sofisticado ou destiladores de rocha para destilação fracionada, contendo colunas de placas ou colunas empacotadas, com componentes de enchimento de refluxo de anéis Raschig, vidro triturado, nozes, pellets de vidro ou lã de aço. A cidade de Kitee é a mais famosa "cidade-luar" finlandesa. Embora por definição ilegais, as bebidas produzidas pelo mesmo processo estão legalmente disponíveis: uma marca de vodka chamada "Kiteen kirkas" ("Kitee's Clear") está disponível comercialmente [6] e a Helsinki Distilling Company também produz "pontikka espinheiro-mar". [7]

Moonshiner, 1916 pintura de Joseph Alanen [fi]

Moonshiners por Vilho Lampi em 1930, com o próprio artista no meio

Moonshiner finlandês de alguma fama, Big Abel "Luntta" Valkonen, 1932

França Editar

Eau de vie, gnôle, goutte, lambic, multar, ou mais genericamente, o nome simples da fruta da qual foram destiladas - poire (Pera), ameixa seca (Ameixa), mirabelle (Mirabelle) - existe uma grande variedade de termos em francês para falar de álcoois fortes, o que também reflete a grande variedade de receitas e ingredientes disponíveis para fazê-los. Existem fortes tradições locais dependendo das províncias: lambic ou Calvados é destilado da cidra na Bretanha e na Normandia, mirabelle, ameixa seca, e Kirch são produzidos principalmente no Oriente (Alsácia, Lorena, Borgonha, Champagne), e todas as regiões produtoras de vinho têm, em certa medida, uma tradição de fazer brandy, sendo os mais famosos o Cognac e o Armagnac.

O uso de moonshining sem licença era tolerado na França até o final dos anos 1950. Desde 1959 o direito não pode mais ser transferido aos descendentes, e apenas alguns bouilleur de cru [fr] ainda estão exercendo seu direito. Ser dono de um pomar ou de um vinhedo registrado ainda dá direito à destilação da produção, mas não é mais gratuito, devendo ser utilizado um destilador licenciado. O imposto especial é de 7,50 € por litro de álcool puro para os primeiros 10 litros e 14,50 € por litro acima desse limite.

Georgia Edit

Na Geórgia, a tradicional bebida alcoólica de uva é chamada de chacha. Recentemente, com a destilação modernizada e a tecnologia de envelhecimento, a chacha é promovida como "conhaque georgiano" ou "vodka georgiana", e é comparada à grappa.

Alemanha Editar

Na Alemanha, o luar é chamado Schwarzgebrannter. O termo é frequentemente traduzido como "preto queimado", uma vez que a palavra Schwarz significa preto, mas neste caso Schwarz significa ilegal (como no mercado negro). Uma tradução mais precisa é "licor destilado ilegalmente". Geralmente, a destilação doméstica de álcool é ilegal na Alemanha, e mesmo o uso de alambiques muito pequenos com capacidade de 500 mililitros (18 imp fl oz 17 US fl oz) de capacidade é ilegal desde janeiro de 2018. [8] amadores até essa data. A posse de tal destilaria não é ilegal, mas seu uso foi tornado ilegal em janeiro de 2018. A posse de destilarias maiores deve ser informada às autoridades fiscais, caso contrário é ilegal, e o uso dessas destilarias requer licença. O mercado alemão de bebidas alcoólicas é limitado, em parte porque o álcool legal é barato, em comparação com a maioria dos países europeus e em parte porque os controles geralmente são eficazes. O álcool destilado caseiro alemão é, na maioria dos casos, um tipo de Schnapps alemão tradicional, geralmente um tipo de conhaque de frutas. Existem muitas destilarias legais e muitas vezes muito pequenas na Alemanha. A maioria dessas pequenas destilarias está localizada no sul da Alemanha, localizadas em fazendas e são destilarias caseiras. Esses produtores de bebidas destiladas são chamados Abfindungsbrennerei e a operação dessas pequenas destilarias requer um tipo especial de licença. O número de tais licenças é limitado e é difícil obter uma, uma vez que na maioria dos casos todas as licenças estão em uso. Um Abfindungsbrennerei só pode produzir uma quantidade limitada de álcool puro por ano e a operação do destilador é limitada a alguns meses do ano. O imposto é calculado pela quantidade de purê, usando um teor de açúcar padronizado do tipo de fruta (por exemplo, 5% de teor de açúcar para cerejas). Existem controles rígidos dessas limitações. Os produtos de um Abfindungsbrennerei, embora em muitos casos destilados em casa, não são considerados Schwarzgebrannter, uma vez que são tributados e legais.

Gana Editar

O luar de Gana é conhecido como Akpeteshie, e é destilado do vinho de palma, ou suco da cana-de-açúcar. Às vezes também é conhecido como apio ou simplesmente bebida quente.

Grécia Editar

O luar grego é conhecido como tsipouro (grego: τσίπουρο) ou raki (grego: ρακή). Na ilha de Creta, também é conhecido como raki (grego: ρακή) ou tsikoudia (grego: τσικουδιά). Geralmente é feito de bagaço de uva. A melhor qualidade de raki (grego: ρακή) é feita de bagas de uva. Há também tsipouro com sabor de anis, geralmente feito na Tessália (Tsipouro Tyrnavou) e também tsipouro (grego: τσίπουρο) feito de bagas de morangueiro grego (grego: κουμαριά), geralmente feito no Épiro do Norte. Existem destilarias comerciais legais, mas os alambiques privados são bastante comuns, principalmente nas áreas rurais. Produtos destilados caseiros são geralmente produzidos em quantidades limitadas, para uso pessoal do destilador e para presentes para amigos e familiares - muitos dos quais estão frequentemente presentes durante o processo de destilação.

Guatemala Editar

O termo mais amplo para moonshine guatemalteco é Cusha. É popular em grandes regiões do interior, onde é feito a partir da fermentação de frutas, principalmente nas festas maias. Se proibido, ninguém está processando sua fabricação. Cusha também é valioso para os xamãs, que o consomem durante as cerimônias de limpeza e com ele cuspem em seus "pacientes".

Haiti Edit

No Haiti, o luar é chamado clarina. É feito com caldo ou xarope de cana-de-açúcar, fermentado com a levedura silvestre da região e destilado uma vez para prova em pequeno lote ainda (destilação descontínua). Existem mais de 500 pequenos produtores ou 'guildives' fazendo Clairin para o consumo local de sua própria aldeia. Normalmente é consumido diretamente na destilaria de uma garrafa de plástico ou jarro, sem diluição.

Havaí Editar

Okolehao é uma antiga bebida alcoólica havaiana cujo ingrediente principal era a raiz da planta ti. O precursor de Okolehao foi uma bebida ou cerveja fermentada com raiz de ti. Quando as técnicas de destilação foram introduzidas pelos marinheiros ingleses em 1790, ela foi destilada em uma bebida espirituosa altamente alcoólica.

Assim como a aguardente no continente era produzida com várias fórmulas, o okolehao era produzido com vários ingredientes fermentáveis. O envelhecimento em barris de uísque usados ​​melhorou o sabor, embora isso raramente fosse feito.

Honduras Editar

Em Honduras, o luar é comumente chamado de guaro. Normalmente é destilado da cana-de-açúcar. Em cidades pequenas, muitas vezes é vendido fora de casa pelo produtor. Nas cidades e vilas maiores você pode encontrá-lo onde outras bebidas alcoólicas são vendidas, geralmente em garrafas plásticas com rótulos de produtores locais.

Hungria Editar

Moonshine húngaro é chamado házipálinka (pálinka é um espírito, házi significa 'caseiro'). É feito principalmente em áreas rurais onde os ingredientes, geralmente frutas, estão prontamente disponíveis. Nos tempos modernos, a destilação caseira era ilegal (desde a época medieval, era um privilégio da nobreza), pois constituía fraude fiscal se não fosse realizada em destilaria licenciada, porém era, e é bastante difundida. Desde 2010, [9] é legal produzir pequenas porções (até 86 litros 42% ABV por ano por pessoa) házipálinka para uso pessoal (ou seja, para ser consumido pelo "destilador, sua família e convidados") para um pequeno, taxa anual. Também existem destilarias comunitárias, operadas por uma ou mais aldeias, para rentabilizar a manutenção do equipamento (no caso de destilaria alugada, porém, a cota pessoal é de 50 litros).

Como os ingredientes geralmente são de boa qualidade e o equipamento usado (embora possivelmente antigo e obsoleto) seja projetado para esse fim, a qualidade desses destilados é geralmente mais alta do que a maioria das outras variedades de aguardente, no entanto, ainda é necessária experiência e uma boa produção de cerveja -qualidade pálinka é geralmente uma fonte de prestígio nas comunidades, fazendo com que a maioria dos moonshiners aderir às regras estritas que definem pálinka. Por causa disso, o envenenamento por metanol induzido por házipálinka é excepcionalmente raro quando comparado a outros luar.

Islândia Editar

O luar islandês (Landi) é um mosto destilado (gambri ou landabrugg). [10] É em grande parte feito por amadores devido aos altos impostos sobre bebidas alcoólicas, [11] mas costumava ser um negócio prolífico durante a proibição. [12] Devido à falta de cobertura natural e às condições climáticas adversas, a maioria das atividades "luar" ocorre em ambientes fechados. Embora batatas e açúcar sejam os constituintes mais comuns da bebida alcoólica islandesa, qualquer carboidrato pode ser usado, incluindo pão amanhecido. Landi é frequentemente consumido por pessoas que não podem comprar bebidas alcoólicas, devido à sua pouca idade ou à distância da loja de bebidas mais próxima. [ citação necessária ]

Índia Editar

O luar produzido localmente é conhecido na Índia como tharra. [13] É feito pela fermentação do mosto da polpa da cana-de-açúcar em grandes recipientes esféricos feitos de cerâmica impermeável (terracota). No sul da Índia, aguardente é qualquer bebida alcoólica que não seja feita em destilarias. Toddy e arrack não são sinônimos ou nomes indianos para bebidas alcoólicas. Toddy (ou taddy) é uma bebida alcoólica feita da seiva das palmeiras, e o araca refere-se a bebidas fortes feitas tradicionalmente de sucos de frutas fermentados e da seiva da palmeira. No estado indiano de Goa, uma bebida com sabor de caju produzida localmente, Feni, é popular entre os habitantes locais e turistas. Muitos milhares de pessoas morreram consumindo aguardente na Índia, incluindo uma série de grandes incidentes com mais de 100 mortos ao mesmo tempo, muitas vezes - mas não exclusivamente - associados ao envenenamento por metanol das vítimas, onde o metanol altamente tóxico é usado como uma forma barata, em comparação com o uso adequado do etanol, para aumentar o teor de álcool da aguardente.

Indonésia Editar

Arrack é comumente produzido como luar e já resultou em mortes por contaminantes.

Irã Editar

Arak (especialmente Aragh sagi) feito de vários tipos de licores à base de frutas, bem como de vinho, é comumente produzido como aguardente. Suas práticas de produção subterrânea resultaram em mortes por contaminantes. Também pelo perigo de carregar Arak no Irã (como bebida proibida no Islã) ou simplesmente pela dificuldade de encontrá-lo, alguns usam etanol puro feito para uso químico que aumenta a chance de intoxicação por álcool.

Irlanda Editar

A aguardente à base de grãos ou batata produzida ilegalmente na Irlanda é chamada de poitín ou poteen. O termo é um diminutivo da palavra pota 'uma panela'. Como em outros lugares, poteen é a base de um extenso folclore com montanheses astutos opondo-se aos "homens do imposto especial de consumo", como na canção The Hackler from Grouse Hall. No passado, o fio de fumaça em uma encosta isolada era o que denunciava o fabricante de potes: nos tempos modernos, esse risco era eliminado pelo uso de gás engarrafado para disparar o alambique clandestino.

Itália Editar

A destilação clandestina de álcool tipicamente de uvas, chamada grappa, era comum na outrora pobre parte nordeste da Itália, que ainda produz algumas das melhores grappa do país, mas com um controle mais rígido sobre o fornecimento de equipamento de destilação, sua popularidade despencou. No entanto, a destilação de grappa ainda continua nas áreas rurais da Itália, especialmente no sul, onde o controle sobre o equipamento de destilação não é tão rígido. Normalmente, as famílias produzem pequenas quantidades para seu próprio consumo e para presentear outras pessoas. Hoje em dia, o fornecimento de equipamentos de produção com mais de três litros é controlado, e qualquer coisa menor deve ter uma placa informando que a produção de aguardente é ilegal. [14]

Na ilha da Sardenha, ainda é possível encontrar variedades locais de abbardenti (um destilado semelhante à aguardente espanhola ou grappa italiana) que é apelidado de 'fil'e ferru', que significa 'fio de ferro' na língua da Sardenha. do fato de que jarros e garrafas foram enterrados para escondê-los das autoridades com fios de ferro amarrados a eles para serem recuperados posteriormente.

A produção legal ocorre tanto por grandes produtores industriais quanto por pequenos produtores que ainda usam os métodos tradicionais (antes ilegais).

Quênia Editar

O álcool destilado ilegalmente é amplamente produzido no Quênia, conhecido como "Changaa", "Kumi kumi" ou "Mate-me rápido". É principalmente feito de milho e produzido com alambiques feitos de tambores de óleo velhos. Sabe-se que causa cegueira e morte. Isso pode ser causado por adulteração inescrupulosa de vendedores que desejam dar mais 'impulso' à bebida, por exemplo, adicionando ácido de bateria. Pode ser causado por destilação impura. Depois de ser ilegal no Quênia por muitos anos, o governo queniano legalizou a bebida tradicional caseira em 2010, em um esforço para tirar negócios de estabelecimentos onde produtos químicos tóxicos são adicionados à cerveja para torná-la mais forte

Laos Edit

No Laos (República Democrática Popular do Laos), a destilação doméstica de bebidas alcoólicas é tecnicamente ilegal, embora essa lei raramente seja aplicada. 'Lao-Lao' é o nome dado ao licor produzido em casa e é bebido abertamente, especialmente nas áreas rurais, com muitos pequenos vilarejos operando um destilador comunitário. Normalmente fabricado com arroz, varia de um licor bem produzido e de sabor suave a destilados muito ásperos com muitas impurezas.

Latvia Edit

Na Letônia, o licor "kandža" (45–55% vol) é geralmente feito de açúcar, às vezes de batata ou também de grãos. A cafeteira elétrica geralmente é uma velha lata de leite de alumínio (aproximadamente 40l). Normalmente o açúcar, o fermento de padeiro e a água são fermentados por algumas semanas e depois destilados com auxílio de queimador de gás ou fogão a lenha. A fabricação de "kandža" é ilegal; na realidade, desde que seja usada para consumo próprio (não para venda), não há problemas com as autoridades.

Lituânia Editar

O nome lituano para luar é naminė degtinė ou em suma naminė ou naminukė (naminė significa 'caseiro') também a palavra samagonas (do russo samogon) é frequentemente usado. Com bastante frequência samagonas está em curto com samanė, sugerindo a palavra samanos ('musgo'), uma vez que normalmente a bebida alcoólica lituana é feita ilegalmente, por ex. escondendo na floresta.

Edição da Macedônia do Norte

Na Macedônia do Norte, a bebida alcoólica não é apenas legal, mas também a bebida preferida, onde é chamada de ракија (rakija). Normalmente, o licor é feito de uvas, que são as sobras da produção do vinho, mas também de outras frutas. Moonshine é muito popular porque é comumente usado para fins medicinais. Esse processo geralmente usa aguardente diluída com açúcar caramelizado, e o licor é fervido e consumido ainda quente.

Malawi Editar

No Malawi, a bebida alcoólica é comumente produzida e destilada por mulheres em cidades e vilarejos. Conhecido como "kachasu" ou "Jang'ala" em Chichewa, várias fontes de amido podem ser usadas, incluindo batatas, cana-de-açúcar ou milho. Embora tecnicamente ilegal, não há estigma social associado ao consumo moderado.

Malásia Editar

No estado de Sarawak, o luar é chamado de Langkau, que significa 'cabana' na língua Iban, que é onde as pessoas os cozinham (ilegalmente). Langkau é feito de vinho de arroz fermentado (tuak) e cozido em um barril com uma casinha pendurada no topo do barril. Algumas pessoas da zona rural gostam de beber 'Langkau' em festivais e durante as horas de lazer. Em Sabah, uma bebida semelhante a 'Langkau' é chamada de 'Montoku'.

México Editar

O México tem uma variedade de álcool caseiro à base de cana-de-açúcar ou agave. O nome mais comum para a bebida à base de cana-de-açúcar é 'win' nos estados mexicanos centrais ou 'charanda' em Michoacan, na costa oeste. As bebidas destiladas à base de agave são geralmente chamadas de 'mezcal'. No entanto, dependendo da região, pode receber os nomes de 'tequila', 'sotol' ou 'bacanora'.

Nepal Editar

Nepal tem um licor indígena raksi (Nepali: राक्सी) que é destilado ilegalmente em casa, bem como legalmente em destilarias rústicas. O produto legal geralmente é feito de frutas, pois existem leis que proíbem o desvio de grãos do consumo humano. O licor destilado feito de grãos também pode ser chamado Daru ou daru duplo se destilado duas vezes. O raksi legal raramente é envelhecido, geralmente com um sabor desagradável. O daru ilegal pode ser mais suave ou pode ser venenoso se preparado incorretamente. Não é incomum que os nepaleses digam aos estrangeiros que a mistura não existe.

Os nepaleses às vezes adicionam rakshi ao chá quente, chamando a mistura de "Chá da Selva".

Nova Zelândia Editar

A Nova Zelândia é uma das poucas sociedades ocidentais onde a destilação doméstica é legal para consumo pessoal, mas não para venda privada. Na Nova Zelândia, fotos e instruções sobre seu uso são vendidas abertamente. A aguardente de Hokonui foi produzida em Southland pelos primeiros colonos cujas (então) atividades ilegais de destilação ganharam um status lendário, como por exemplo as Colinas de Hokonui. Hokonui Moonshine agora é produzido legal e comercialmente pela Southern Distilling Company, que recentemente começou a exportá-lo.

Nicarágua Editar

No país da Nicarágua, as bebidas destiladas caseiras são chamadas de "Cususa". [koo-soo'-sah] Cususa é feito de milho e "dulce de tapa" (melaço de cana-de-açúcar seco) ou apenas açúcar puro. É destilado por meio de uma tigela de água fria (porra) colocada sobre um tambor de metal cheio de milho fermentado. Um tubo canaliza a condensação para uma garrafa.

Nigéria Editar

Na Nigéria, a fabricação de cerveja em casa é ilegal. Moonshine é chamado de 'ogogoro', 'kai-kai', 'kainkain', 'Abua first onze', 'agbagba', 'akpeteshi', 'aka mere', 'empurra, eu empurro você', 'suco de koo koo ',' homem louco na garrafa ', ou' água Sapele '(particularmente no estado do Delta), dependendo da localidade. Várias empresas produzem aguardente legal legalmente como 'Gin'. Exemplos incluem Orijin, Schnapps, Chelsea Dry Gin etc. Após a adição de outras substâncias à base de plantas, o produto pode ser referido como "man powa". [ citação necessária ]

Noruega Editar

Devido à tributação muito alta do álcool, a produção de aguardente - principalmente de batata e açúcar - continua sendo uma atividade popular, embora ilegal, na maior parte do país. [ citação necessária ] Moonshining ocorre nas regiões Mid- e North-Norwegian em particular e nas áreas rurais em geral. O luar norueguês é chamado de "hjemmebrent" ou "heimebrent" (que se traduz em inglês como "queimado em casa"), às vezes também "heimkok" / "himkok" (que significa "feito em casa") ou "heimert" / "himert" ( gíria), "vara em branco" ou "fløte em branco" (que significa "material claro" ou "creme claro") e o mash é chamado de "sats". Nas partes rurais do leste da Noruega, também é conhecido como "ni-seks" (que significa "nove-seis", referindo-se ao teor de álcool, 96% ABV), uma vez que uma variante comum é o álcool retificado de batatas. No condado de Telemark, mash também é conhecido como "bæs". Um nome mais contemporâneo é "sputnik", em homenagem aos satélites soviéticos, uma piada que diz que a força da bebida pode colocar alguém em órbita. Antigamente, na Finnskogen, eles chamavam o mash Skogens vin ("Vinho da floresta"), um nome usado pelas pessoas mais pobres sem acesso a equipamento de destilação. Ao falar com estrangeiros, alguns noruegueses usam o termo "algo local" sobre seu luar. Na Noruega, a bebida alcoólica é comumente misturada com café e, às vezes, com uma colher de açúcar. Esta bebida é conhecida como karsk e tem uma ligação especial com as regiões do meio e norte da Noruega, mas também é apreciada em outros lugares. Uma piada comum é que a mistura tradicional era feita com o café mais forte e preto possível, depois colocando uma peça de 5 Øre (uma moeda de cobre de tamanho e cor de um centavo inglês pré-decimais, não mais em circulação) em uma xícara. Adicione café na xícara até que a moeda não possa mais ser vista, depois adicione hjemmebrent, direto da destilaria até que a moeda possa ser vista novamente. O suco de maçã também é uma bebida comum para misturar, pois diz-se que "mata o gosto" da bebida alcoólica ruim.

Embora a fabricação de cerveja seja permitida na Noruega, a destilação não é. A posse de equipamento capaz de destilar também é ilegal. [15]

Paquistão Editar

O álcool é estritamente licenciado ou ilegal no Paquistão. No entanto, a produção não regulamentada nas áreas rurais prospera. Os produtos incluem tharra e suas variantes, incluindo o que é ironicamente conhecido como "água Hunza" e cervejas rudimentares feitas de cevada, centeio e outras misturas de grãos. Um pouco de conhaque também é produzido no norte, onde a fruta está mais facilmente disponível. A contaminação por metanol é um problema sério em algumas regiões.

Panama Edit

Nas longínquas zonas rurais do Panamá, a bebida ilegal é conhecida como "chirrisco" ou "chicha fuerte" e é muito perseguida pela lei, por ser um problema de saúde pública. Muitas vezes é feito de qualquer tipo de fruta, mas é especialmente fermentado com arroz ou milho. Destiladores inescrupulosos ou ignorantes costumam adicionar ácido de bateria de carro ou produtos químicos tóxicos para aumentar a potência, causando envenenamento e graves problemas de saúde. Na verdade, os recipientes de herbicida descartados são usados ​​para armazenar o chirrisco.

O licor de cana-de-açúcar também é muito famoso e muito ilegal, principalmente feito e consumido na área da península de Azuero, é conhecido como "guarapo". É fermentado enterrado no solo por cerca de um ano e depois destilado até 3 vezes. Esta é uma tradição bem conhecida por alguns descendentes de espanhóis da península, passada de geração em geração. [ citação necessária ]

Peru Editar

Embora o pisco, um tipo de conhaque de uva, seja o licor nacional do país, raramente é feito em casa. Os peruanos há milênios bebem um tipo de cerveja à base de milho chamada chicha, geralmente com baixo teor de álcool, muitas vezes feita em casa nas terras altas com algumas variações regionais.

Filipinas Editar

Lambanog é destilado da seiva da flor do coco ou do fruto da palmeira nipa. Versões comerciais - geralmente 80 a 90 provas - estão amplamente disponíveis, mas lambanog caseiro pode ser encontrado nas regiões produtoras de coco do país.

Polônia Editar

O nome polonês para luar é bimber embora a palavra samogon (do russo) também é usado. Muito menos comum é a palavra księżycówka, que é aproximadamente equivalente a "luar", sendo uma derivação nominal da palavra księżyc, "lua". A tradição de produzir aguardente pode remontar à Idade Média, quando os donos de tavernas fabricavam vodca para venda local a partir de grãos e frutas. Posteriormente, outros meios foram adotados, principalmente os baseados na fermentação do açúcar pela levedura. Parte da aguardente também é feita de ameixas destiladas e é conhecida pelo nome de śliwowica. O luar de ameixa feito na área de Łącko (sul da Polônia), chamado Łącka Śliwowica ganhou fama nacional, com turistas viajando longas distâncias para comprar uma ou duas garrafas dessa forte bebida. Devido ao clima e à densidade da população, a maior parte das atividades ocorria em ambientes fechados.

Na Polônia, a receita mais simples para produzir aguardente por fermentação de levedura com o uso de 1 quilo de açúcar, 4 litros de água, e 10 dag (= 100 g) de fermento é abreviado de brincadeira como 1410 - o ano da Batalha de Grunwald, a vitória mais famosa do Reino da Polônia, do Grão-Ducado da Lituânia e seus aliados sobre os Cavaleiros da Ordem Teutônica na Idade Média.

É ilegal fabricar bebida alcoólica na Polónia, conforme confirmado pela decisão do Supremo Tribunal de 30 de novembro de 2004. A venda de álcool caseiro também é uma infração fiscal, uma vez que existe um imposto especial sobre a venda de álcool e não há provisão para aqueles que fabricam álcool ilegalmente para pagar este dever, se quiserem. Na realidade, a lei não é aplicada de forma consistente, sendo um exemplo a tolerância das autoridades com a fabricação e venda em grande escala de Śliwowica Łącka. Os pequenos conjuntos para destilação doméstica também podem ser facilmente adquiridos em qualquer loja de vidro químico, sem nenhum controle.

Portugal Editar

Em Portugal, o tipo de aguardente mais comum é uma bebida comumente chamada de bagaço. A palavra se refere ao bagaço, a mistura de cascas de uva e resíduos da produção do vinho, que é destilado para produzir essa aguardente que leva o mesmo nome. Quando envelhecido em cascos de carvalho, adquire cor alaranjada, semelhante ao whisky, e sabor acentuado. Isso é chamado de bagaceira. No Algarve, Arbutus unedo é endêmica e seus frutos fermentam por conta própria enquanto ainda estão na árvore. É feita uma bebida chamada medronho. Na Ilha da Madeira se utiliza a cana-de-açúcar, depois de triturada e destilada, nasce a aguardente como cachaça. Esta "Água Fiery" é o principal ingrediente da popular bebida local, Poncha.

Porto Rico Editar

O termo porto-riquenho comum para cachaça é pitorro, do termo andaluz "pintorro", dado a um vinho branco (ou rum, perto dos campos de cana-de-açúcar produtores de rum de Málaga) de qualidade inferior que contenha alguma uva (no caso do vinho) ou melaço (no caso de rum) coloração nele.

Romênia Editar

Na Romênia, o conhaque de ameixa é denominado țuică (tzuika), rachiu (raki) ou palincă (palinka), dependendo da região em que é produzido. É preparado por muitas pessoas nas zonas rurais, utilizando métodos tradicionais, tanto para consumo privado como para venda. A produção está sujeita à fiscalização governamental, para efeito de cobrança do imposto sobre o álcool, destilarias não declaradas, mesmo para uso pessoal, são ilegais. [16] Alguns țuică são vendidos em mercados ou feiras e até mesmo em supermercados.

Rússia Editar

O nome russo para qualquer bebida alcoólica destilada caseira é samogon (ru: самого́н), que significa "autodestilado", literalmente "autodestilado" (гнать - mosquito 'é a palavra russa para fazer alguém correr de onde -gon é derivado). Historicamente, era feito de grãos maltados (e, portanto, semelhante ao uísque), mas esse método é relativamente raro hoje em dia, devido ao aumento da disponibilidade de ingredientes de base mais convenientes, como o açúcar de mesa, que é moderno samogon geralmente é feito de. Outros ingredientes comuns incluem beterraba, batata, pão ou frutas diversas. Samogon de destilação inicial é chamado pervach (ru: перва́ч), traduzido literalmente como "o primeiro" - é conhecido por sua alta qualidade (o álcool puro evapora no início do processo, mas as impurezas não evaporam com o tempo, fazendo com que o resto do lote não tão limpo). A produção de samogon é muito difundida na Rússia. A sua venda está sujeita a licenciamento. A venda não autorizada de samogon é proibida, no entanto, a produção para consumo pessoal é legal desde 1997 na maior parte do país. O samogon geralmente tem um odor forte e repulsivo, mas devido à produção rápida e barata e à capacidade de personalizar o sabor da bebida, é relativamente popular. Pervach é conhecido por ter pouco ou nenhum cheiro.

Samogon é uma das bebidas alcoólicas mais populares do país. Concorre diretamente com a vodka, que é mais cara (em parte devido aos impostos sobre o álcool destilado), mas contém menos impurezas. Um estudo de 2002 descobriu que, entre as famílias rurais na Rússia central, samogon era a bebida alcoólica mais comum, seu consumo per capita superando o consumo de vodka 4,8 a 1. O estudo estimou que, na época, era 4 a 5 vezes mais barato fabricar em casa samogon do açúcar do que comprar uma quantidade equivalente de vodka. [17] Desde então, o preço da vodka tem subido acima da taxa de inflação. A partir de 2011, custo típico de produção de caseiros samogon está na ordem de 30 rublos (aproximadamente US $ 1) por litro, [18] principalmente determinado pelo preço do açúcar. O custo de equilíbrio da vodka "classe econômica" é de 100 rublos / litro, mas os impostos federais aumentam os preços de varejo quase três vezes, para 280 rublos / litro. [19] Possivelmente devido ao aumento dos impostos, o consumo per capita de vodka na Rússia tem caído desde 2004. Ela foi amplamente substituída por samogon entre as classes marginais. Alguns analistas previram que a tendência resultará em maior adoção de samogon entre a classe média, e em 2014, samogon ultrapassaria a vodka como a bebida alcoólica mais comum em todo o país. [20]

Em 2016, estimou-se que a participação do mercado negro nas vendas de bebidas destiladas na Rússia caiu para 50 por cento em 2016 de 65 por cento em 2015 e é vendida por cerca de um terço da vodka vendida nas lojas. [21]

Arábia Saudita Editar

Na Arábia Saudita, onde o álcool é proibido, o álcool do mercado negro, normalmente destilado de água com açúcar fermentada, é mais conhecido como "Aragh" ("عرق" em árabe). 'Sidiki' ou 'sid' também são termos comumente reconhecidos. O 'Sid' é freqüentemente produzido pela fermentação do suco de frutas e açúcar, após a destilação é comumente cortado em 2–3 partes de água: 1 parte do 'Sid'. [ citação necessária Soldados americanos, nas bases militares americanas, e trabalhadores sul-coreanos na Arábia Saudita criam luar improvisados ​​a partir de água, frutas (limões e laranjas) e fermento. [22]

Escócia Editar

O uísque produzido ilegalmente na Escócia é chamado peatreek. O termo se refere à fumaça (ou fedorento) infundido na bebida por meio da secagem da cevada maltada em fogo de turfa. "Peat Reek" também é a marca de um uísque legal, disponível comercialmente.

A produção de bebidas espirituosas na Escócia requer as licenças especiais de consumo, como no resto do Reino Unido.

Sérvia Editar

Na Sérvia, destilação caseira de ameixa rakia/šljivovica é comum (ameixa = šljiva). Os sérvios têm uma longa tradição de fazer rakia de ameixa e muitas vezes é feita por indivíduos, com algumas marcas excedendo 60% de álcool.

Muitos tipos de aguardente são produzidos na Sérvia, embora sejam quase exclusivamente à base de frutas, feitos em alambiques e comumente chamados de rakija. Šljivovica (conhaque de ameixa) é o mais popular, mas conhaques à base de outras frutas, como Breskovača (conhaque de pêssego), Kajsijevača ou kajsijara (conhaque de damasco), viljamovka (conhaque de pêra), Jabukovača (aguardente de maçã) e Dunjevača (conhaque de marmelo). A qualidade do produto pode variar de tipo baixo ABV pobremente produzido, apelidado brlja (que significa "uma bagunça", "uma bagunça" ou um "fabricante de asneiras") para rakija envelhecida em barris de carvalho de excelente qualidade que é superior ao volume do mercado comercial. Rakija está prontamente disponível em mercados abertos, mesmo nas grandes cidades, portanto, encontrar um produtor de produto de qualidade é o único desafio real no processo. Tem havido uma escassez de relatos de intoxicações, o que indica um alto nível de segurança do produto derivado de uma longa tradição. Embora a maior parte seja produzida nas regiões agrícolas (centro e norte), a bebida alcoólica é produzida em todo o país e seria difícil encontrar uma aldeia sem pelo menos uma panela ainda. Rakija não é comumente usado para misturar com outras bebidas, pois é considerada uma bebida fina por si só, mas algumas pessoas costumam beber Beton (traduzido literalmente como concreto), que é um copo de šljivovica de baixa qualidade colocado em um copo de cerveja.

Devido ao consumismo prevalecente, a rakija tinha a imagem de uma categoria de bebidas de classe baixa, não comparável às importações estrangeiras, como uísque ou rum. Um aumento recente devido à eliminação dos produtores pobres e à padronização reintroduziu a rakija como uma bebida para conhecedores.

Eslováquia Editar

O termo comum que se refere ao luar na Eslováquia é domáce, que significa "feito em casa" / "homebrew" ou pálenô / pálenka / pálené , que se traduz aproximadamente como "queimado", derivado do processo de queima durante a destilação.

Um luar comum na Eslováquia é Slivovica, as vezes chamado conhaque de ameixa Em inglês. É notório por seu cheiro forte, mas agradável, fornecido pelas ameixas das quais é destilado. A quantidade típica de álcool é de 52% (pode variar entre 40 e 60%). A slivovica caseira é muito apreciada. É considerada uma bebida espirituosa de melhor qualidade em comparação com os produtos industriais que costumam ser mais fracos (cerca de 40%). Hoje em dia essa diferença de qualidade é o principal motivo de sua produção, e não apenas as questões econômicas. Uma garrafa de um bom slivovica caseiro pode ser um presente precioso, pois não pode ser comprado. A única maneira de obtê-lo é ter pais ou amigos nas áreas rurais que o façam. Slivovica às vezes é usado também como um medicamento popular para curar os estágios iniciais de resfriado e outras dores menores. A produção caseira em pequena escala com fruta própria, não destinada à venda e feita em pote licenciado e registado, ainda é legal. Várias outras frutas são usadas para produzir bebidas espirituosas caseiras semelhantes, nomeadamente peras - Hruškovica e cerejas silvestres - čerešňovica.

Outra bebida alcoólica tradicional eslovaca é chamada Borovička e é aromatizada por bagas de zimbro ou pinho. Seu sabor, embora muito mais forte, assemelha-se ao gim e pode atingir 50–70% de teor de álcool.

Eslovênia Editar

Na Eslovênia, especialmente na parte ocidental, a aguardente é destilada de uvas fermentadas remanescentes da produção de vinho e açúcar, se necessário. É chamado tropinovec (tropine, significa uva meio-seca espremida, no oeste do país). Šnops (šnopc) ou Žganje, como também é conhecido, geralmente é destilado de peras, ameixas e maçãs. Žganje de peras William é chamado viljamovka e é tido em alta consideração. Como o žganje contém cerca de 60–70% de álcool, ele costuma ser misturado com água fervida para torná-lo mais leve (vol. 50%). Tropinovec raramente é bebido em grandes quantidades. Tanto o tropinovec como o žganje são frequentemente misturados com frutas (mirtilos, cerejas, peras, etc.) ou ervas (anis, amargura do lobo, etc.), para melhorar o sabor ou para tratamento médico alternativo. Žganje misturado com mirtilos (chamado Borovničke) é especialmente popular. Na região do Karst, o Brinjevec é feito por destilação de bagas de zimbro e é usado principalmente para fins medicinais. Versão para beber mais barata, semelhante ao Borovička (žganje com sabor de zimbro) é feita em outros lugares (e também vendida comercialmente) com o mesmo nome. A destilação caseira é legal na Eslovênia. Os proprietários de destilarias são obrigados a se registrar e pagar impostos especiais de consumo (aproximadamente US $ 15 para fotos de 40–100 l e US $ 30 para fotos maiores que 100 l). Havia 20.539 destiladores domésticos registrados em 2005, ante mais de 28.000 em 2000.

Ilhas Salomão Editar

Nas Ilhas Salomão, o licor ilegal conhecido como Kwaso é destilado e amplamente consumido. Muitas vezes, é de baixa qualidade e acredita-se que tenha causado morte, cegueira e graves problemas de saúde. [23]

África do Sul Editar

Na África do Sul, o licor feito de frutas (principalmente pêssegos ou marulas) é conhecido como mampoer (em homenagem ao chefe Pedi Mampuru). [24] O produto equivalente feito de uvas é chamado humor (iluminação branca). A Witblits tem uma longa história na Província do Cabo Ocidental (mais de 200 anos) e muitos produtores se orgulham de seu produto, que está amplamente disponível em lojas de bebidas e em mercados de produtores. A maioria dos witblits é de qualidade muito alta em comparação com o licor típico de todo o mundo e é geralmente comparável à grappa. É necessária uma licença para destilar álcool na África do Sul. [25] Um número limitado de destiladores de pequena escala com "patrimônio cultural" é licenciado.

Espanha Editar

A maior parte do licor espanhol é feito como um subproduto da vinificação, destilando as cascas espremidas das uvas. O produto básico é chamado de orujo ou aguardiente (água para queimar). As versões caseiras costumam ser mais fortes e com maior teor alcoólico, bem acima dos 40% que as versões comerciais costumam ter. Começando pelo orujo, existem inúmeras combinações e sabores por aí. Normalmente adicionando ervas, especiarias ou bagas ou frutas ou misturando a aguardente com outros destilados. Os mais conhecidos são provavelmente: pacharán, café de licor e orujo de hierbas.

Sri Lanka Edit

No Sri Lanka, a fabricação de cerveja em casa é ilegal. [26] No entanto, este é um negócio subterrâneo lucrativo na maior parte da ilha.A bebida fermentada ilícita é conhecida por muitos nomes, 'Kasippu' é o nome mais comum e aceito, 'Heli Arrakku' (termo arcaico significa Pot-Liquor), 'Kashiya' (que é um apelido derivado do termo mais popular Kasippu), ' Vell Beer '(significa cerveja do arrozal),' Katukambi '(significa arame farpado),' Suduwa '(significa substância branca),' Galbamuna '(um nome bruto),' Gahapan Machan '(significa bebida ele, companheiro), vell fanta dependendo da localidade. As matérias-primas utilizadas na produção são principalmente açúcar branco comum (da cana-de-açúcar) ou frutas locais para a fermentação especial de kasippu fabricada no Sri Lanka, fermento e ureia como fonte de nitrogênio. [ citação necessária ]

Sudão Editar

No Sudão, todas as bebidas alcoólicas destiladas produzidas internamente podem ser consideradas bebidas alcoólicas, devido à proibição geral do álcool de acordo com as demandas dos islâmicos para o estabelecimento da Sharia. No entanto, a produção continua generalizada, principalmente nas áreas rurais do país, predominantemente na forma de araqi, produzido a partir de tâmaras. [27]

Suécia Editar

Moonshine é na Suécia conhecido como hembränt (HB) em sueco (literalmente "queimado em casa"), também conhecido como Skogsstjärnan (a estrela da floresta) ou apelidos humorísticos como Chateau de Garage (Sueco: Garageslott, Inglês: Castelo Garagem), folksprit (bebida do povo), garagenkorva (um trocadilho com "garagem" e "Koskenkorva"), e Norrlandschampange (Inglês: champanhe norrlands). Como o produto desejado é um destilado neutro (semelhante à vodka), o "mash" é tipicamente uma mistura de açúcar e fermento em água que obtém uma destilação simples seguida por filtração em carvão ativado após ser diluído para 30% -50% ABV quanto maior pontos fortes diminui a eficiência da filtragem. Às vezes, a destilação congelada é usada para fazer conhaque de maçã ou outras bebidas com menor teor de álcool. A fabricação, transferência e posse não licenciada de álcool destilado é ilegal na Suécia, assim como a fabricação, transferência e posse de alambiques ou partes de alambiques destinados à fabricação não licenciada de álcool. A fabricação, transferência e posse de mash destinada a essa finalidade também são ilegais. [28] Devido à flexibilização da regulamentação de importação desde 2005, os negócios diminuíram. Moonshine é mais socialmente aceito no campo, onde é produzido para consumo próprio e não para venda.

Suíça Editar

Na Suíça, o absinto foi proibido em 1910, mas a destilação subterrânea continuou ao longo do século XX. A proibição constitucional suíça de absinto foi revogada em 2000 durante uma revisão geral da constituição nacional, mas a proibição foi escrita na lei ordinária ao invés. Mais tarde essa lei também foi revogada, portanto, a partir de 1 de março de 2005, o absinto voltou a ser legal em seu país de origem, depois de quase um século de proibição. [29] Absinthe agora não é apenas vendido na Suíça, mas é mais uma vez destilado em seu local de nascimento Val-de-Travers, com Kübler e La Clandestine Absinthe entre as primeiras novas marcas a surgir, embora com uma herança underground. É interessante notar a variação do teor de álcool desses absintos legais nos primeiros anos. Considerando que o absinto contrabandeado pré-2005 geralmente atingiu 65-70% de álcool por volume (ABV), os primeiros poucos absintos legais foram alinhados com o ABV de 42-45% de outras bebidas alcoólicas domésticas comuns, como aguardente de frutas. Isso provou ser uma falta de intensidade de sabor para uma bebida que é bebida diluída como regra, e em 2010 a maioria dos absintos suíços continham algo na linha de 54% ABV, alguns voltando ao teor de antes de 2005 que é de 65%, às vezes até 72% ABV.

Tailândia Editar

Na Tailândia, o álcool caseiro, tradicionalmente destilado do arroz, mas mais comumente destilado do melaço devido à redução dos custos de produção, [30] é chamado de lao khao (เหล้า ขาว literalmente "licor branco") ou oficialmente sura khao (สุรา ขาว). Às vezes, é misturado com várias ervas para produzir uma bebida medicinal chamada yadong (ยา ดอง literalmente "erva fermentada (em álcool)").

Yadong é preparado misturando lao khao com várias ervas e deixando a mistura fermentar por 2–4 semanas [31] antes de usar. Algumas pessoas afirmam que isso os ajuda a recuperar as forças. [32] Hoje em dia, você pode encontrar misturas yadong instantâneas que reduzem significativamente o tempo que leva para produzir o produto final.

Trinidad e Tobago Editar

Em Trinidad e Tobago, é produzido um rum destilado ilegalmente, conhecido como ba-bash, rum do bosque ou orvalho da montanha. É feito principalmente de cana-de-açúcar fermentada. Os "destiladores" usados ​​são muito semelhantes aos usados ​​na América do Norte. Embora o ba-bash seja ilegal em Trinidad e Tobago, ele está prontamente disponível se os contatos estiverem corretos.

Tunísia Editar

Boukha é uma bebida espirituosa produzida a partir de figos na Tunísia. Seu nome significa 'vapor de álcool' no dialeto judaico-árabe tunisiano. É obtido por destilação simples de figos mediterrâneos da Tunísia. Sua porcentagem de álcool varia entre 36 e 40 por cento.

Boukha é consumido seco, em temperatura ambiente ou frio. Também pode servir de base para muitos coquetéis, sabores e saladas de frutas ou bebido com uma refeição em temperatura ambiente.

Turquia Editar

O luar turco é chamado de Raki. Às vezes é aromatizado com erva-doce. O nome, entretanto, não implica destilação ilegal, pois há destilarias legais que também produzem raki. O verdadeiro "luar" de fontes clandestinas, feito de uvas, figos, frutas vermelhas ou cerejas ácidas, é popular no sul e é chamado de "boğma". Uma fonte muito distinta de aguardente turca 100% pura produzida por habitantes locais de ascendência árabe é o distrito de Samandağ na província de Hatay, perto da Síria. Boğma também é feito e muito popular entre a população árabe da cidade de Adana, especialmente no subúrbio de Güneşli.

Uganda Editar

Waragi é um gim licoroso produzido a partir de bananas e frequentemente armazenado em galões. Na forma de aguardente, é bebido principalmente por pessoas que não podem pagar pelo álcool comercialmente disponível, embora existam várias marcas que usam o termo "waragi" em seus nomes. [ esclarecimento necessário ] Em abril de 2010, mais de 80 pessoas foram envenenadas no distrito de Kampala após consumir waragi misturado com metanol. [33]

Além do waragi, que é popular na região Central, outros gins-luar incluem a Lira-lira, que, de acordo com relatórios de pesquisa, contém entre 100 e 6.000% de cobre acima do limite da Agência de Proteção Ambiental dos Estados Unidos (EPA).

Estados Unidos Editar

Embora a destilação caseira seja ilegal nos Estados Unidos, ela continua a ser praticada, principalmente nos Apalaches. [34] O produto às vezes é chamado iluminação branca, porque não é envelhecido e geralmente é vendido em alta teor de álcool, muitas vezes engarrafado em potes Mason. Um licor típico ainda pode produzir 1000 galões por semana e um lucro líquido de $ 6000 por semana para seu dono. [34] A simplicidade do processo e a fácil disponibilidade de ingredientes-chave como milho e açúcar tornam a aplicação difícil. No entanto, a vantagem de preço que o moonshine outrora detinha sobre a concorrência legalmente vendida caiu. No entanto, mais da metade do preço de varejo de uma garrafa de destilados normalmente consiste em impostos. Com a disponibilidade de açúcar branco refinado barato, os moonshiners podem fazer produtos vendáveis ​​por uma fração do preço de bebidas destiladas pesadamente tributadas e legalmente vendidas. Algumas pessoas também usam álcool de moonshine para tinturas de ervas.

O número de jurisdições que proíbem a venda de bebidas alcoólicas tem diminuído constantemente, o que significa que muitos dos ex-consumidores de bebidas alcoólicas estão muito mais perto de um ponto de venda de bebidas alcoólicas do que antes. Existem muitas bebidas destiladas legais, geralmente destiladas neutras ou whisky de milho, com nomes que evocam o luar, como Onyx Moonshine, Virginia Lightning, Georgia Moon Corn Whiskey, Ole Smoky Tennessee Moonshine, [35] e Junior Johnson's Midnight Moon são produzidos comercialmente e vendidos em lojas de bebidas, normalmente embaladas em uma jarra de barro ou frasco de vidro de vidro. Embora esses produtos possam se referir a si próprios como "aguardente", qualquer álcool que seja vendido legalmente não pode ser chamado de "aguardente" pela natureza do termo. [ esclarecimento necessário ]

Moonshining sempre foi popular na parte sudeste dos Estados Unidos, especialmente em comunidades agrícolas, em parte porque os agricultores têm os produtos (milho, cevada, maçãs, uvas, etc.) para fazer bebidas alcoólicas ilegais. Em alguns casos, os agricultores usam produtos que não podem vender para fazer luar com lucro. [36] Longas penas de prisão para aqueles que são pegos fabricando ou distribuindo álcool ilegal faz com que os comerciantes da lua ocultem seus locais estáticos em locais secretos. As alambiques são engenhocas únicas que normalmente consistem em vários tambores de metal, tubos de cobre e fontes de calor que aquecem a pasta de açúcar, amido e frutas ou grãos. O peso e o tamanho geral das fotos dificultam a ocultação. [37] Isso levou muitos moonshiners a esconderem seus locais estáticos em locais muito inteligentes. A maioria desses moonshiners se refugia no sertão da América, em celeiros abandonados, além de estruturas subterrâneas e túneis. Um exemplo clássico de locais estáticos subterrâneos que ainda estão sendo utilizados hoje é o uso de antigos túneis de mineração abandonados. [38] Diz-se que essa ideia começou nas antigas cavernas de mineração no Tennessee logo após a guerra civil. Destiladores ilegais usariam essas cavernas porque forneciam uma cobertura adequada que os protegia de serem descobertos por policiais. Moonshiners americanos também preferiram o uso de cavernas devido à abundância natural de água que as cavernas forneciam, que é um ingrediente chave do luar. Essas cavernas foram usadas para fabricar bebidas alcoólicas até meados do século XX. [39]

Durante a proibição (que durou de 1920 a 1933), a venda, fabricação e distribuição de álcool foram severamente restringidas. Essa nova sanção legal criou um deslizamento de terra na distribuição ilegal de bebidas alcoólicas e licores, que alguns fazendeiros e destiladores ilegais chamariam de a era de ouro do licor. Como o álcool era ilegal, os fabricantes de bebidas alcoólicas e contrabandistas enfrentavam uma grande demanda por bebidas alcoólicas, o que lhes permitia ter o monopólio do comércio de álcool nos Estados Unidos. A Grande Depressão - de 1929 a 1939 - também contribuiu para a popularidade do luar nos Estados Unidos. Durante aquele período de dificuldades econômicas, muitos americanos passaram a fabricar e distribuir produtos ilegais. [40] Nos estados do sul, alguns moonshiners vendiam seus produtos para contrabandistas, que os transportavam por todo o país, muitas vezes vendendo para sindicatos do crime, como o dirigido por Al Capone.

Já desde a proibição, houve histórias de moonshiners usando seus produtos como um poderoso combustível em seus automóveis, geralmente quando evadiam agências de cumprimento da lei enquanto entregavam seus produtos ilegais. O esporte das corridas de Stock Car teve seu início quando os moonshiners modificaram seus automóveis para ultrapassar os agentes da receita do governo federal. [41] Junior Johnson, um dos primeiros corredores de stock car nas montanhas da Carolina do Norte que estava associado com a corrida lunar, até "se tornou legítimo" ao comercializar um álcool de cereais produzido legalmente, que é feito pela primeira destilaria legal no Estado. [42] Stokesdale, uma cidade não muito longe de onde a destilaria está localizada, tem um luar ainda em seu selo oficial da cidade para refletir a história do licor de milho no passado da cidade.

Vietnã Editar

A aguardente feita de arroz fermentado com levedura é chamada rượu, que também é o nome comum do álcool.

Gales Editar

O luar galês é simplesmente chamado de "Chwisgi" ou Llaeth Mwnci (leite de macaco). A tradição de destilação ilícita não é tão forte como na Irlanda ou na Escócia.


59 bebidas nacionais de 59 países incríveis

Singani é produzido a partir de uvas moscatel brancas cultivadas em altitudes de 5.250 pés ou mais. Em vez da idade, a qualidade do produto é determinada pela qualidade das uvas no início da produção.

2. Soju (Coréia)

Soju tem um sabor comparável ao da vodka, mas um pouco mais doce. “Em 2006, estimou-se que o coreano adulto médio (mais de 20 anos) havia consumido 90 garrafas de soju durante aquele ano.” [1]

3. Cachaça (Brasil)

A cachaça, ou rum brasileiro, tem mais de quatro séculos de apelidos cunhados por seus vários consumidores. Esta lista de mais de 2.000 termos inclui: “abre-coração (abridor de coração), água-benta (água benta), bafo-de-tigre (respiração do tigre), e olho-olho (lava-olhos). ” [2]

4. Whisky (Escócia)

“O uísque escocês é sempre escrito sem um“ e ”(assim como o uísque do Canadá e do Japão). A maioria das outras nações, como Estados Unidos, Austrália e Irlanda, chamam seus destilados semelhantes de uísque. Existem muitas teorias sobre por que esse é o caso, a maioria das quais são contestadas. Apenas certifique-se de nunca adicionar o “e” ao escrever para um escocês ou você pode ser a causa do início da Terceira Guerra Mundial. ” [3] O uísque escocês também se diferencia pelo fato de ser envelhecido em barris de carvalho por no mínimo três anos.

5. Bourbon (EUA)

O Bourbon é feito com milho e obtém seu sabor distinto à medida que envelhece em barris. A América abraçou o bourbon ao máximo, declarando-o o “Espírito Nacional da América” em 1964.

6. Pisco (Peru)

Seu “sabor suave e quase não-alcoólico” [4] engana muitos bebedores de primeira viagem, que rapidamente se embriagam sem perceber. Algumas pessoas consideram um pecado misturar Pisco puro com qualquer outra coisa.

7. César (Canadá)

Spaghetti alle vongole, ou espaguete com molho de tomate e amêijoas, serviu como inspiração de Walter Chell para o César, levando este clássico de Veneza, Itália, para todo o Canadá. O Caesar é feito com vodka, molho picante de clamato, aipo e limão.

8. Maotai (China)

Maotai, ou moutai, é caro e tem um sabor muito forte e potente. É "classificado como‘ com fragrância de molho ’porque oferece uma fragrância excepcionalmente pura, suave e suave como o molho de soja que permanece após ser consumida." [13]

9. Tequila (México)

Um popular mito do “verme da tequila” diz que os vermes podem ser encontrados em garrafas de tequila. Essa crença deriva de certos mezcais normalmente vendidos em Oaxaca “con gusano” ou “com verme” [6] que na verdade contêm uma forma larval de uma mariposa que vive na planta agave da qual a tequila é destilada. Na realidade, encontrar um em uma planta durante a produção reflete uma infestação e um produto inferior.

10. Mojito (Cuba)

O mojito é feito de rum, açúcar, suco de limão, água com gás e hortelã. Este coquetel refrescante com popularidade crescente em todo o mundo "é um dos mais famosos highballs à base de rum", [7] e também é conhecido como a bebida favorita de Ernest Hemmingway.

11. Guinness (Irlanda)

A Irlanda fabrica essa cerveja preta seca em uma cervejaria bem em Dublin. “Estudos afirmam que o Guinness pode ser benéfico para o coração. Os pesquisadores descobriram que os ‘compostos antioxidantes’ no Guinness, semelhantes aos encontrados em certas frutas e vegetais, são responsáveis ​​pelos benefícios à saúde porque diminuem o depósito de colesterol prejudicial nas paredes das artérias ”. [8]

12. Becherovka (República Tcheca)

“Tem gosto de Natal” [9] é a reação comum depois que alguém toma um primeiro gole de Becherovka. Seu sabor distinto vem de uma combinação de anis, canela e uma mistura de ervas.

13. Nsafufuo (Gana)

Nsafufuo é o vinho de palma feito da seiva das palmeiras. Também é conhecido como "kallu" ou "toddy" e é semelhante a "tuba" encontrada nas Filipinas (descrito abaixo). Este vinho de palma pode ser servido doce ou azedo dependendo de sua preparação.

14. Nihonshu (Japão)

Embora seja comumente conhecido em muitos lugares como saquê, na verdade o saquê se refere a qualquer bebida alcoólica no Japão. Nihonshu é arroz fermentado, às vezes chamado de vinho de arroz, que pode ser servido quente ou frio. É o “espírito mais antigo do mundo”. [10]

15. Mama Juana (República Dominicana)

Mama Juana é uma mistura de rum, vinho tinto, mel, casca de árvore e ervas embebidas em uma garrafa. Esta mistura "relatou efeitos positivos sobre a saúde, variando de um remédio para gripe a um auxiliar de digestão e circulação, purificador de sangue e tônico para rins e fígado". [11]

16. Schnapps (Áustria)

A própria palavra Schnapps vem da palavra alemã para "engolir". Na Alemanha e na Áustria, "Schnaps" se refere a qualquer bebida alcoólica forte, mas é comumente conhecida como uma bebida destilada com sabor de frutas.

17. Brennivín (Islândia)

Brennivín é a versão do gin da Islândia. Também é conhecido como "morte negra" e significa "vinho ardente" quando traduzido para o inglês, mas esta bebida aromatizada com cominho, cominho e angelica é amplamente popular em toda a Islândia, tornando-se sua "bebida destilada de assinatura". [12]

18. Waragi (Uganda)

Waragi é comparável ao gim, com um sabor sutil que é facilmente subjugado quando usado em bebidas mistas. A produção de waragi não é regulamentada, causando um incidente em 2010 no qual 80 pessoas morreram devido aos altos níveis de metanol.

19. Jinmen gaoliang (Taiwan)

Jinmen gaoliang é feito de sorgo fermentado em Taiwan. O sabor doce e suave deste licor branco funciona bem em bebidas, pois o sabor permanece proeminente mesmo quando misturado.

20. Slivovitz (Sérvia)

“Slivovitz é a bebida nacional da Sérvia e a ameixa é a fruta nacional. A ameixa e os seus produtos são de grande importância para os sérvios e fazem parte de inúmeros costumes… Diz-se que o melhor lugar para se construir uma casa é onde cresce uma ameixeira. ” [5]

21. Rakı (Turquia)

Rakı é uma bebida com sabor de anis, tradicionalmente consumida pura ou resfriada com gelo ou diluída em uma pequena quantidade de água fria. Este bagaço de uva destilado duas vezes é semelhante ao pastis ou ouzo (ambos abaixo), pois é consumido com uma variedade de aperitivos quentes e frios.

22. Sangria (Espanha)

Nomeado após a palavra espanhola para sangue, “sangre”, por sua distinta cor vermelha profunda. A sangria é tipicamente feita com frutas cortadas, incluindo maçãs, laranjas, limões e frutas vermelhas misturadas com vinho tinto, embora o vinho branco também possa ser usado. A fruta adoça o vinho e também o absorva. Às vezes, suco de laranja, açúcar, mel ou conhaque são adicionados à sangria como adoçante.

23. Kumis (Mongólia)

Kumis é único no sentido de que é uma bebida alcoólica fermentada destilada de um produto lácteo, ao invés de um grão ou fruta. Kumis é tradicionalmente feito de leite de égua, embora devido à disponibilidade limitada, a produção agora é normalmente feita com leite de vaca.

24. Pitorro (Porto Rico)

“Também conhecido como ron caña (rum de cana), este é o seu licor destilado ilegal básico, feito de cana-de-açúcar.Pitorro puro é tão forte quanto qualquer outro licor que você possa ter provado, com níveis de álcool de 120 graus ou mais. Visto que é ilegal, a única maneira de colocar as mãos em alguns é pedindo aos amigos locais que os rastreiem. ” [15]

25. Chibuku (Zimbábue)

A cerveja caseira do Zimbábue é uma combinação de água, sorgo, fermento e enzimas que compõe o líquido forte e grosso conhecido como Chibuku.

26. Chapalo (Níger)

Chapalo é uma cerveja artesanal de painço encontrada no Níger. Nos bares ou cabarés locais, o chapalo é feito em grandes caldeirões pretos e servido em tigelas de cabaça.

27. Arak (Jordânia)

“A palavra arak vem da palavra árabe‘ araq ’, que significa“ suor ”. [16] Arak é produzido com uvas cultivadas no Mediterrâneo. As uvas são esmagadas e colocadas em barricas com sumo onde fermentam durante três semanas. O produto final é um branco leitoso e é muito semelhante ao rakı na Turquia ou ouzo na Grécia.

28. Grappa (Itália)

Grappa é uma "aguardente de bagaço à base de uva perfumada", é forte, variando de 70-120 provas, por isso é servido em copos pequenos e ornamentados para flauta. Uma das várias maneiras de provar a grappa é “esfregando uma pequena quantidade nas costas da mão e cheirando. Se o aroma for agradável, a grappa está bem feita. ” [14]

29. Ouzo (Grécia)

Ouzo é exclusivamente grego. “Límpido e sedoso, com um sabor distinto de alcaçuz”, é desprezível misturar ouzo com qualquer coisa. No entanto, recomenda-se cautela devido aos altos níveis de álcool e açúcar que farão com que o álcool seja liberado de forma retardada em seu sistema. Não se esqueça do brinde habitual que acompanha esta bebida nacional: “Stin uyeia sou” ou “À sua saúde!” [17]

30. Arak (Bali)

Não confundir com o arak encontrado na Jordânia, o arak de Bali é feito de seiva destilada de coco, ou de uma mistura de leite de coco e arroz preto pegajoso. É incrivelmente barato e vendido em sacos plásticos. Houve muita controvérsia sobre o arak depois que várias pessoas morreram de envenenamento por metanol, mas ele veio de um lote que não era regulamentado e era produzido legalmente.

31. Sombai (Camboja)

Sombai, ou vinho de arroz, é incrivelmente popular no Camboja. Quando usado em casos medicinais o sabor é amargo, mas quando infundido e destilado corretamente o sombai pode ser muito delicioso. É infundido com frutas e especiarias e é engarrafado com uma vara de cana-de-açúcar em garrafas decoradas e pintadas à mão. Eventualmente, cada um é coroado e "orgulhosamente carrega seu krama colorido tradicional sobre a tampa da garrafa". [18]

32. Sang som rum (Tailândia)

Rum destilado de cana-de-açúcar da Tailândia cantou som rum que “faz você cair de cabeça”, de acordo com a redatora da equipe do Matador, Katie Scott Aiton. Embora seja virtualmente inédito fora da Tailândia, ele ganhou competições de medalhas de ouro em Madri e Dusseldorf.

33. Gin (Inglaterra)

O gim é destilado a partir de bagas de zimbro e apreciado em todo o mundo devido à sua versatilidade e também à popularidade do martini. Além dos martinis, “há mais coquetéis clássicos feitos com gim do que com qualquer outra bebida destilada”. [19]

34. Fernet (Argentina)

Descrita como tendo um cheiro “parecido com o de Listerine com sabor de alcaçuz preto”, fernet é uma “bebida alcoólica amarga aromática” [20] tipicamente servida como digestivo, mas às vezes com café ou Coca-Cola. Fernet é feito com uma variedade de ervas e especiarias, incluindo mirra, ruibarbo, camomila, cardamomo, babosa e, mais importante, açafrão, dando-lhe seu sabor distinto.

35. Kilimanjaro Lager (Tanzânia)

Com uma imagem do Monte Kilimanjaro estampada em cada etiqueta, a Kilimanjaro Lager é uma das favoritas locais com sua cor dourada e sabor suave e crocante.

36. Rakshi (Nepal)

Esta bebida forte e límpida feita de milho ou arroz kodo tem um sabor semelhante ao saquê japonês. Normalmente não requer tempo para envelhecer como muitos outros espíritos.

37. Rum (Jamaica)

O rum é produzido em alambiques e sua cor varia drasticamente do escuro ao claro. É comumente usado para misturar, raramente bebido puro.

38. Eslinga de Cingapura (Cingapura)

Originalmente chamado de gin sling, o Singapore sling foi criado no Raffles Hotel, em Cingapura. É composto de gin, conhaque de cereja, Cointreau, Beneditino, grenadine, suco de abacaxi e limão e amargo de angostura, que contribuem para seu sabor tropical.

39. Vodka (Rússia)

A vodka costuma ser bebida pura, mas é usada em uma variedade de coquetéis, como a chave de fenda, a vodca tônica e o Bloody Mary. É normalmente 80 prova e feito de grãos fermentados ou batatas. Hoje, a vodka representa 70% de todo o álcool consumido na Rússia.

40. Koskenkorva Viina (Finlândia)

Este álcool é produzido com um processo de destilação contínua de 200 etapas. O resultado é etanol industrial de alta pureza que é diluído em água mineral e um pouco de açúcar. Koskenkorva Viina é como a vodka da Finlândia, também conhecida como kossu.

41. Vinho do Porto (Portugal)

O Porto é um vinho tinto doce, normalmente utilizado como vinho de sobremesa. É feito com uvas do Vale do Douro, no norte de Portugal.

42. Canelazo (Equador)

Servido quente, o canelazo é álcool de cana (aguardiente), açúcar e água fervida com canela. Canelazo é feito tradicionalmente com aguardente caseira, mas aguardente engarrafada também pode ser usada.

43. Tej (Etiópia)

Tej é hidromel ou vinho de mel, aromatizado com folhas em pó e ramos de gesho. Tem um sabor suave e doce.

44. Jenever (Bélgica)

Jenever é um licor com sabor forte de zimbro. Existem dois tipos distintos de genebra, “oude” (velho) e “jonge” (jovem). Jonge jenever tem um sabor semelhante a vodka, "com um leve aroma de zimbro e vinho de malte", enquanto oude jenever "tem um sabor mais suave e aromático com sabores maltados" [21] devido ao fato de que às vezes é envelhecido na madeira.

45. Guaro (Costa Rica)

O guaro é um licor doce feito a partir da cana-de-açúcar e de cor límpida. É considerada vodka "suave" devido ao seu baixo teor de álcool.

46. ​​Unicum (Hungria)

Unicum é um licor digestivo à base de ervas envelhecido em castas de carvalho, com uma lista de ingredientes de mais de 40 ervas. O unicum tradicional não é mais vendido nos Estados Unidos. Em vez disso, uma versão mais doce pode ser encontrada com o nome “zwack”.

47. Pastis (França)

O pastis é um licor e aperitivo com sabor de anis. É muito semelhante ao raki e ouzo da Turquia e da Grécia, respectivamente.

48. Horilka (Ucrânia)

Esta vodka ucraniana é geralmente destilada de trigo. Embora existam diferentes sabores e derivações, a maioria é caseira.

49. Tuba (Filipinas)

O vinho de palma, comumente referido como “kallu” ou “toddy”, é chamado tuba nas Filipinas. O nome "refere-se à seiva adocicada recém-colhida e àquela com casca de árvore vermelha lauan". A tuba é feita de seiva de palmeira de árvores como palmeiras, tamareiras e coqueiros, e tem um sabor descrito como “algo entre o uísque e o rum”. [22]

50. Akevitt (Noruega)

Referido como "água da vida", [23] Akevitt é feito de batatas, junto com vários temperos e ervas. Embora o cominho seja a erva mais popular, o anis, o cardamomo, o cominho, o endro e a erva-doce também podem aparecer. A cor de Akevitt pode variar de marrom claro a escuro, dependendo de quanto tempo ele envelheceu em seu estojo de carvalho.

51. Riga Black Balsam (Letônia)

Riga Black Balsam é o tipo específico de bálsamo da Letônia, um licor de ervas. É feito com ingredientes naturais e vodka pura. Embora tenha alto teor de álcool a 90 graus, tem um sabor amargo, mas doce.

52. Rhum Barbancourt (Haiti)

Um dos melhores rum do mundo, Rhum Barbancourt é produzido e engarrafado exclusivamente pela Societe de Rhum Barbancourt, o que o torna um dos produtos de exportação mais famosos do Haiti.

53. Vana Tallinn (Estônia)

Este licor à base de rum tem um sabor encorpado. Vana Tallinn é “doce com um toque de rum jamaicano” [24] e é aromatizado com especiarias como óleo cítrico, canela e baunilha. Pode ser bebido puro e também é misturado com café, resultando em uma mistura semelhante ao café irlandês.

54. Akvavit (Dinamarca)

Akvavit, também conhecido como “snaps” na Dinamarca, é um licor de sabor seco com forte presença de cominho. Um dos tipos mais conhecidos é Ålborg, em homenagem a uma pequena cidade na Jutlândia, na costa norte da Dinamarca.

55. Seco Herrerano (Panamá)

Seco Herrerano é a bebida alcoólica nacional do Panamá feita a partir da cana-de-açúcar triplamente destilada. Normalmente é bebido puro ou usado como um substituto para vodka ou rum em uma variedade de coquetéis. Embora sejam muitos tipos, o Seco Herrerano fabricado pela família Varela é o mais popular e disponível em comparação com qualquer marca concorrente.

56. Tuica (Romênia)

Tuica é uma bebida alcoólica forte preparada por meio de um processo complexo e específico. A maioria das pessoas tira fotos de Tuica, porque é muito forte, com um teor de álcool de até 60%. É feito exclusivamente de ameixas e preparado apenas do início de outubro ao início de dezembro devido à sua sensibilidade à temperatura. Em seguida, as ameixas são deixadas para fermentar por mais seis a oito semanas.

57. Mastika (Macedônia)

Mastika é um "licor temperado com aroeira (resina da aroeira, uma pequena árvore perene nativa da região mediterrânea)." É “usado como aperitivo, servido com gelo e acompanhado com meze”, [25] uma seleção de pequenos pratos que podem ser servidos em qualquer refeição ou no início de uma refeição em grande escala.

58. Rakia (Croácia)

Rakija, também conhecido como rakia nos Bálcãs, pode ser feito de uma variedade de frutas fermentadas destiladas, incluindo ameixas, uvas, damascos, pêssegos, amoras, maçãs, peras, figos e cerejas. No entanto, na Croácia, é normalmente feito exclusivamente de uvas, onde mantém seu status como a bebida espirituosa mais popular da Croácia.

59. Aguardiente (Colômbia)

Aguardiente, também chamado de “guaro”, “é um licor com sabor de erva-doce derivado da cana-de-açúcar”, normalmente consumido puro. Embora essa bebida também possa ser encontrada em países como a Costa Rica, “a aguardiente manteve, desde a era espanhola, o status de bebida alcoólica mais popular nas regiões andinas da Colômbia”. [26]

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África do Sul

A África do Sul, o epicentro do surto de Covid-19 na África, aplicou medidas rígidas de bloqueio. O país proibiu a venda e exportação de álcool até o dia 16 de abril.

O governo do país também proibiu a compra de tabaco e restringiu as viagens de compras a itens essenciais.

Caminhar para fazer exercícios foi proibido e reuniões públicas não são permitidas.

No entanto, a indústria do vinho do país recebeu um impulso bem-vindo na semana passada, quando o trabalho de viticultura e vinificação foi considerado & # 8220essencial & # 8221. Isso significa que as vinícolas poderão terminar a colheita de 2020 e trabalhar o vinho em suas adegas.

Citando razões para a proibição do álcool, o governo disse que a bebida reduz a capacidade de uma pessoa de praticar o distanciamento social e praticar uma boa higiene pessoal. Ele também afirmou que o álcool pode afetar o sistema imunológico, o que significa que aqueles com sistema imunológico já fraco se tornarão mais suscetíveis a doenças.

Ele também disse que a proibição do álcool & # 8220 limitaria a possibilidade de um aumento nos incidentes de violência doméstica & # 8221 e também reduziria o estresse nos serviços de emergência.


Os países que mais bebem álcool no mundo

Em todo o mundo, pessoas com 15 anos ou mais consumiram 6,2 litros de álcool por pessoa em 2010, de acordo com um relatório recente da Organização Mundial da Saúde (OMS). O álcool, por sua vez, contribuiu com cerca de 3,3 milhões de mortes até 2012.

Em alguns países, o consumo e os problemas de saúde resultantes associados à bebida eram piores. Em 10 países, os residentes consumiram mais de 13 ou mais litros por pessoa em 2010. Na Bielo-Rússia, o país que mais bebe, os residentes consumiram em média 17,5 litros. Com base em dados da OMS, esses são os países com maior consumo per capita.

Quase todos os países com os níveis mais altos de consumo de álcool estão localizados na Europa Oriental. Eles incluem a Rússia e outras nações da ex-União Soviética, como Bielo-Rússia, Lituânia, Moldávia e Ucrânia. A única nação de maior consumo não localizada na Europa Oriental é Andorra, um principado localizado entre a França e a Espanha nos Pirenéus.

De acordo com Tom Donaldson, presidente da Organização Nacional da Síndrome do Álcool Fetal (NOFAS), fatores históricos e sociais explicam porque certos países têm taxas mais altas de consumo.

Os residentes em muitas dessas áreas também podem não ter as informações necessárias para tomar decisões de saúde informadas, acrescentou Donaldson. "Em algumas dessas áreas, não há esforços de conscientização da saúde pública sobre os efeitos do consumo de álcool." Oito das nações com maior consumo não tiveram iniciativas de políticas públicas para enfrentar os efeitos do consumo de álcool sobre o público em geral.

Os residentes nesses países também costumavam estar entre os mais propensos a sofrer de transtornos relacionados ao uso de álcool. Cinco dos países com maior consumo de álcool também tiveram uma das dez maiores prevalências de transtornos relacionados ao uso de álcool. Isso inclui o alcoolismo e outras formas de uso de álcool prejudicial à saúde. Esses distúrbios levam a problemas físicos, como cirrose hepática, e doenças mentais, como depressão. As três nações com as maiores taxas de transtornos por uso de álcool, Hungria, Rússia e Bielo-Rússia, estavam todas entre as 10 nações que mais bebem.

Das 3,3 milhões de mortes relacionadas ao álcool em todo o mundo, um terço foi causado por doenças cardiovasculares e diabetes. Lesões não intencionais foram responsáveis ​​por 17,1% das mortes relacionadas ao álcool. Vários tipos de câncer, doenças gastrointestinais e lesões autoprovocadas intencionalmente também foram causas comuns de mortes relacionadas ao álcool. Em cinco dessas nações, 30% das mortes em 2012 foram relacionadas ao álcool, em comparação com 5,9% das mortes em todo o mundo.

Várias doenças graves são causadas principalmente pelo álcool. Metade de todas as mortes devido à cirrose hepática são atribuíveis ao álcool. Da mesma forma, mais de um quarto de todos os casos de pancreatite e vários tipos de câncer de boca são atribuíveis ao uso de álcool.

A expectativa de vida nas nações com alto uso de álcool também é menor. A expectativa de vida média ao nascer nas nações de alta renda era de 79,3 anos em 2012, muito mais alta do que em quase todas as nações que bebem mais. Na Romênia, a expectativa média de vida era de apenas 68,7 anos. Na Rússia e na Ucrânia, a esperança média de vida também era inferior a 72 anos.

Embora os homens nesses países bebam muito mais do que as mulheres, as mulheres nesses países também bebem muito, em comparação com as mulheres em outros países. Os países com maior consumo de álcool em geral incluem seis países onde as mulheres consomem mais álcool.

Além disso, “o uso de álcool entre as mulheres tem aumentado constantemente de acordo com o desenvolvimento econômico e a mudança dos papéis de gênero”, de acordo com a OMS. Isso representa grandes problemas de saúde para as mulheres que tendem a ser mais vulneráveis ​​- física e socialmente - ao uso de álcool.

As mulheres nesses países também podem não estar cientes dos perigos do consumo de álcool durante a gravidez e dos riscos do álcool para a saúde em bebês no útero. "Não há esforços de saúde pública para educar as mulheres sobre a síndrome do álcool fetal", disse Kathleen Mitchell, vice-presidente e porta-voz da NOFAS. “O que é preciso é uma compilação de medidas de saúde pública e conscientização para que as pessoas mudem seu comportamento ou tomem conhecimento”.

Com base em números do recente "Relatório Global sobre Álcool e Saúde 2014" 24/7 Wall St. analisou os países com as taxas mais altas de consumo de álcool. Os números do consumo per capita são baseados em uma combinação de consumo médio registrado entre 2008 e 2010, bem como estimativas de consumo não registrado em 2010. Dados sobre transtornos relacionados ao uso de álcool, que inclui comportamento de beber que pode levar a problemas de saúde e alcoolismo, consumo pesado episódico, ou consumo excessivo de álcool e os dados sobre a contribuição relativa do álcool para a mortalidade em 2012 também foram extraídos do relatório. 24/7 Wall St. também obteve os dados publicados mais recentemente sobre PIB, desemprego e inflação do Fundo Monetário Internacional. Os números sobre a expectativa de vida e os níveis de pobreza são do Banco Mundial e atuais em 2012.

Esses são os países que mais bebem no mundo.

& gt Consumo de álcool per capita (APC): 17,5 litros
& gt Pct. consumo excessivo de álcool: 26.5% (14º maior)
& gt Pct. de mortes relacionadas ao álcool: 34.7% (o mais alto)
& gt Expectativa de vida ao nascer: 72,1 anos

A Bielo-Rússia tinha o maior nível de consumo de álcool do mundo, com 17,5 litros de álcool consumidos per capita. O alto nível de consumo do país tem graves consequências para a saúde de seus residentes. A Bielo-Rússia ficou atrás apenas de dois outros países, Rússia e Hungria, com 17,5% da população sofrendo de transtorno do uso de álcool. Ao todo, o álcool foi um fator em quase 35% de todas as mortes no país, a maior parte de qualquer nação do mundo. A Bielo-Rússia reprimiu publicamente e de forma agressiva a produção de álcool ilegal. O álcool produzido ilegalmente respondeu por 3,2 litros do consumo per capita em média, um dos níveis mais altos do mundo. Apesar de uma baixa taxa de desemprego, a economia da Bielorrússia é fortemente controlada pelo Estado e muitas vezes considerada ineficiente. O país também sofreu com uma inflação extraordinariamente alta durante anos.

2. República da Moldávia

& gt Consumo de álcool per capita (APC): 16,8 litros
& gt Pct. consumo excessivo de álcool: 32.2% (8º maior)
& gt Pct. de mortes relacionadas ao álcool: 33.1% (3º mais alto)
& gt Expectativa de vida ao nascer: 81,4 anos

A economia da República da Moldávia é relativamente subdesenvolvida, com PIB de apenas $ 3.562 per capita em 2013. Uma economia lenta e altas taxas de pobreza - 16,6% em 2012, a taxa mais alta da Europa - podem tornar mais difícil para os residentes adquirirem álcool através de bebidas legítimas canais. A Moldávia foi um dos únicos países onde o consumo ilícito de álcool excedeu o consumo de álcool sancionado pelo governo, com a população consumindo 10,5 litros per capita em média de álcool ilegal. Aproximadamente um terço de todas as mortes na Moldávia podem estar relacionadas ao álcool, mais do que em todos os outros países, exceto dois. O consumo de álcool da Moldávia ficou atrás apenas da Bielorrússia no estudo mais recente da OMS. As taxas de consumo, no entanto, devem chegar a 17,4% até 2015, à frente da previsão para a Bielo-Rússia.Embora os aumentos nas taxas de consumo devam continuar bem após 2015, o país adotou o Programa Nacional de Controle do Álcool em 2012 para reduzir o uso prejudicial de álcool.

& gt Consumo de álcool per capita (APC): 15,4 litros
& gt Pct. consumo excessivo de álcool: 36.7% (2º maior)
& gt Pct. de mortes relacionadas ao álcool: 30.9% (4º maior)
& gt Expectativa de vida ao nascer: 73,9 anos

A Lituânia só perde para a Áustria em termos de percentagem de bebedores que bebem em excesso. Na verdade, quase um quarto das mulheres no país se envolveu em bebedeiras, mais do que mulheres em qualquer outro país. Mais de 30% das mortes na Lituânia estiveram relacionadas ao consumo de álcool em 2012, uma porcentagem mais alta do que todos os outros países analisados, exceto três. Quase 10% da população do país sofria de transtorno de uso de álcool, um dos mais altos de todas as nações analisadas. Embora a Lituânia monitore o consumo de álcool e avalie suas consequências sociais e de saúde, beber ainda é um problema nacional. Em março, o primeiro-ministro da Lituânia, Algirdas Butkevičius, anunciou que seu escritório está trabalhando com a indústria de bebidas do país para redigir um novo imposto sobre o álcool como uma forma, em parte, de combater o alcoolismo e ajudar a diminuir a quantidade de álcool vendida ilegalmente.

& gt Consumo de álcool per capita (APC): 15,1 litros
& gt Pct. consumo excessivo de álcool: 19.3% (32º mais alto)
& gt Pct. de mortes relacionadas ao álcool: 30.5% (5º mais alto)
& gt Expectativa de vida ao nascer: 70,5 anos

Os russos beberam 15,1 litros de álcool per capita em 2010, uma das maiores médias do mundo. E o consumo anual deve permanecer alto no futuro, ficando em torno de 15 litros per capita até 2025. Com 18,2% dos residentes sofrendo de transtornos relacionados ao uso de álcool, mais do que qualquer país, exceto a Hungria, o consumo de álcool teve efeitos adversos para a saúde da população russa . Em 2012, 30,5% de todas as mortes na Rússia estavam relacionadas ao consumo de álcool, uma das taxas mais altas do mundo. Um estudo recente publicado no aclamado jornal médico britânico The Lancet observou que "os adultos russos têm taxas extraordinariamente altas de morte prematura" e que altos níveis de consumo de vodka contribuíram para maiores riscos de morte prematura no país.

& gt Consumo de álcool per capita (APC): 14,4 litros
& gt Pct. consumo excessivo de álcool: 7.9% (75º mais alto)
& gt Pct. de mortes relacionadas ao álcool: 8.9% (11º maior)
& gt Expectativa de vida ao nascer: 68,7 anos

As taxas de bebida entre os romenos mais jovens eram particularmente altas. Mais de 37% dos adolescentes entre 15 e 19 anos se envolveram em bebedeiras nos últimos 30 dias, mais do que em quase todos os países. Como geralmente é o caso, o consumo de álcool era mais um problema entre os homens - mais de 55% dos homens romenos com idades entre 15 e 19 anos disseram que haviam bebido em excesso nos 30 dias anteriores, consideravelmente mais do que na maioria dos outros países. O consumo excessivo de álcool pode estar associado a fatalidades relacionadas ao álcool no condado. Quase 9% de todas as mortes em 2012 foram relacionadas ao álcool, mais do que em quase todas as nações.

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Bebida com baixo teor alcoólico Editar

Cidra de maçã espumante, refrigerantes e sucos contêm naturalmente pequenas quantidades ou nenhum álcool. Alguns sucos de laranja frescos estão acima do limite 'sem álcool' do Reino Unido de 0,05% ABV, assim como alguns iogurtes e pão de centeio. [1]

A destilação de etanol é usada para separar bebidas alcoólicas naquilo que é anunciado como bebidas não alcoólicas e o vinho destilado de bebidas espirituosas produz vinho com baixo teor alcoólico e conhaque (de brandy, derivado do holandês Brandewijn, "queimando vinho"), [2] a cerveja destilada pode ser usada para produzir cerveja e uísque com baixo teor alcoólico.

No entanto, as bebidas alcoólicas não podem ser mais purificadas para 0,00% de álcool por volume por destilação. Na verdade, a maioria das bebidas rotuladas não alcoólico contêm 0,5% ABV, pois é mais lucrativo do que destilar para 0,05% ABV, frequentemente encontrado em produtos vendidos por empresas especializadas em bebidas não alcoólicas.

Questões éticas Editar

O álcool é legal na maioria dos países do mundo onde existe uma cultura de consumo de álcool. Em países onde o álcool é ilegal, bebidas não alcoólicas semelhantes são permitidas. A definição de "sem álcool" pode variar de país para país. O termo "não alcoólico" (por exemplo, cerveja sem álcool) é frequentemente usado para descrever uma bebida que contém 0,0% ABV.

No entanto, a maioria das bebidas anunciadas como "não alcoólicas" ou "sem álcool" vendidas por países com tolerância zero com monopólio estatal de bebidas alcoólicas, na verdade contêm álcool. A Finlândia tem uma regulamentação ABV bastante alta para bebidas não alcoólicas que são classificadas como bebidas alcoólicas pela maioria dos outros países.

bebida não alcoólica significa uma bebida que contém um máximo de 2,8 por cento em volume de álcool etílico

Na União Europeia, os rótulos das bebidas que contenham apenas mais de 1,2% ABV devem indicar o título alcoométrico adquirido (ou seja, apresentar a palavra "álcool" ou a abreviatura "alc." Seguida do símbolo "% vol."). [4]

O álcool é uma droga psicoativa e algumas pessoas [ quem? ] dizem que o rótulo de não alcoólico é enganoso e é uma ameaça para os alcoólatras em recuperação. [5]

Mocktails, uma abreviatura de "mock cocktails", são bebidas festivas e não alcoólicas para festas. A palavra "mock" implica uma fachada do coquetel alcoólico sem qualquer teor alcoólico. Nos últimos anos, tornou-se tão popular que até encontra seu lugar no menu de coquetéis de muitos restaurantes e bares. Mocktails podem ser descritos como uma mistura suave de apenas bebidas não alcoólicas, que podem ser sucos de frutas frescas, xaropes, natas, ervas e especiarias. Os mocktails são elaborados especificamente para quem não toma bebidas alcoólicas ou precisa se abster delas, o que significa que essas misturas podem ser apreciadas por pessoas de todas as idades. Eles são particularmente apreciados em vez de coquetéis por muçulmanos, menores de idade, motoristas, mulheres grávidas e outros que escolhem bebidas de festa sem álcool. [6]

A Woman's Christian Temperance Union publica várias receitas de fruestas, que são bebidas não alcoólicas de frutas para grandes eventos, como bailes de finalistas e casamentos. [7] Como locução, as bebidas de fruesta são etimologicamente derivadas de "fruta" e "fiesta", sendo uma combinação das duas palavras. [7]

EU Edit

Na União Europeia, os rótulos das bebidas com mais de 1,2% ABV devem indicar o título alcoométrico adquirido (ou seja, apresentar a palavra "álcool" ou a abreviatura "alc." Seguida do símbolo "% vol."). [8]

Dinamarca Editar

O governo da Dinamarca decidiu mudar o livre de álcool definição legal de 0,1% de álcool por volume a 0,5%. Isso se deve ao melhor sabor de 0,5% do que de 0,1% [9]

Finlândia Editar

bebida não alcoólica significa uma bebida que contém um máximo de 2,8 por cento em volume de álcool etílico

Itália Editar

Cerveja sem álcool, denominada "birra analcolica", é regulamentada como igual ou inferior a 1,2% ABV [10]

Suécia Editar

Systembolaget define livre de álcool como uma bebida que não contém mais de 0,5% de álcool por volume. [11]

Reino Unido Editar

As leis de licenciamento apenas colocam restrições à venda ou consumo de bebidas com um teor de álcool superior a 0,5% [12]

Japão Editar

Na Lei de Imposto sobre Licores Japonesa, bebidas alcoólicas (酒類, Shurui) são definidos como iguais ou superiores a 1% ABV, [13] de forma que bebidas com menos de 1% ABV não são tratadas como bebidas alcoólicas. [14] No entanto, Comitê Julgador de Propaganda sobre Bebidas Alcoólicas (酒類 の 広 告 審査 委員会, Shurui no Kōkoku Shinsa Īnkai), organização para fazer regulamentação auto-imposta, define bebidas não alcoólicas (ノ ン ア ル コ ー ル 飲料, non’arukōru inryō) como bebidas com ABV de 0,00%. [15]

Noruega Editar

Um livre de álcool bebida é definida como menos de 0,7% de álcool por volume. [16]

Estados Unidos Editar

Uma bebida de malte que contém menos de 0,5% de álcool por volume não precisa ser rotulada.

(e) Não alcoólico. O termo "não alcoólico" pode ser usado em bebidas de malte, desde que a declaração "contém menos de 0,5 por cento (ou 0,5%) de álcool por volume" apareça em conjunção direta com ela, em uma impressão prontamente legível e em um fundo completamente contrastante . (f) Sem álcool. O termo "sem álcool" pode ser usado apenas em bebidas de malte que não contenham álcool.


PASTIS - a bebida nacional francesa, versátil e muito apreciada

Imagine sentar-se em qualquer um dos milhares de cafés ao ar livre da Provence & # 8217s no sul da França. O sol está brilhando e você está cansado. O que pedir? A maioria dos norte-americanos pensa em cerveja gelada, faça disso uma cerveja gelada, um provençale pedirá pastis & # 8211 aquele inconfundível de todas as bebidas alcoólicas do Mediterrâneo.

Embora o Provencale prefira pastis a qualquer outro aperitivo e entre as bebidas das refeições, existem muitas versões diferentes em toda a bacia do Mediterrâneo na Grécia, Turquia, Líbano e Síria. Na Grécia é chamado ouzo, na Turquia raki, no Líbano e na Síria arrak. Embora as receitas variem ligeiramente de país para país, o básico nunca varia.

O pastis consiste em álcool, anis estrelado, grãos de pimenta preta e branca, cardamomo, sálvia, noz-moscada, cravo, canela, alcaçuz e um pouco de açúcar. Cada destilaria tem sua própria receita secreta e variação. Quando você pede pastis, o garçom (sempre um garçom na Provença) irá, dependendo do seu humor, servir-lhe uma porção generosa (pelo menos duas onças geralmente mais) junto com uma garrafa de água com miçangas.

O pastis torna-se branco leitoso e turvo à medida que é misturado com água (proporção de 1: 5). Há um cheiro forte e adocicado de anis e se chama, com razão, creio eu, o leite da Provença, aquele canto feliz da França onde os vegetais são saborosos, as ervas são potentes, o alho abundante e o azeite indispensável na cozinha.

O pastis nunca deve ser apreciado com pressa. Exige o ambiente correto.
Há uma diferença distinta entre anis e pastis & # 8211 o último se assemelha ao primeiro, mas passa a ser menos distinto em anis e mais potente (por lei, o pastis pode ser destilado até 45 ABV *). Ambos têm uma semelhança inconfundível com o absinto que foi proibido na França e em muitos outros países europeus, mas não na Espanha, na República Tcheca ou na Inglaterra. O absinto contém absinto, um alucinógeno que supostamente levou muitos à loucura. Para iniciantes, o absinto continha 68 ABV e tujone, o alucinógeno disse ter levado Van Gogh à loucura e fez Verlaine atirar em Rimbaud. Deu seu nome a uma doença específica & # 8211 absintismo - da qual a vítima morre. Na França, o absinto foi declarado ilegal em 1915.

Um homem que não teria gostado de vê-lo ir embora foi Jules Pernod, que tinha uma destilaria de absinto em Monfavet, perto de Avignon, onde o pastis supostamente se originou. O Sr. Pernod sendo um empresário astuto mudou a receita para anis legalmente autorizado. Ele decolou e se tornou um sucesso comercial.

O pai de Paul Ricard era um comerciante de vinhos em Marselha e levou seu filho a muitos bistrôs onde o pastis era essencialmente & # 8220brewed & # 8221 nos fundos da loja. Paul decidiu destilar o seu próprio e vendê-lo aos proprietários de bistrôs. Seu pastis era como muitos outros, mas ele acrescentou um ingrediente que faltava a outros - promoção e marketing inteligente. Ele chamou seu pastis de & # 8220Le vrai pastis de Marseille & # 8221, e logo se tornou o pastis mais conhecido e mais vendido da cidade. Quando ele estava pronto para expandir sua operação, ele tomou outra importante decisão de marketing para promovê-la fora de Marselha, logicamente pensando que os consumidores estariam mais interessados ​​em experimentar uma nova bebida da & # 8220exotic & # 8221 Marseille.

Pernod e Ricard juntaram-se às suas operações em 1975 para comercializar de forma mais agressiva. Hoje, a Pernod-Ricard é um destilador e distribuidor mundial de uma variedade de destilados e vinhos. Pastis ainda é um de seus pilares, mas principalmente na França.

Pastis, um Marseillais lhe dirá, foi inventado por um monge curioso e experiente na cozinha de um mosteiro, preparando receitas para encontrar o & # 8220elixir da vida & # 8221. De alguma forma, os monges parecem ter afinidade com invenções alcoólicas, de Dom Perignon a monges beneditinos e cartuxos. Os monges beneditinos inventaram o licor de mesmo nome e os cartuxos Chartreuse amarelo e verde. Beneditino e Chartreuse ainda são produzidos por monges usando suas receitas secretas. Apenas alguns monges privilegiados conhecem a receita completa.

Estudiosos especializados em pesquisar as origens das bebidas alcoólicas atribuem a invenção do pastis a um eremita que vivia em uma cabana na floresta nas encostas do Luberon, no sul de Cotes du Rhone. Ele coletou ervas, que cozinhou em uma panela gigante. Os sucos deixados no caldeirão após a fervura tinham propriedades notáveis, incluindo matar sua sede e protegê-lo de um surto de peste que ameaçava dizimar a população de Luberon. Por ser um filantropo generoso, ele compartilhou sua convivência com os sofredores, que se recuperaram imediatamente. Ele então, em uma rápida decisão de reverter sua reclusão, mudou-se para Marselha e abriu um bar. Esta é a história mais improvável, mas também a mais popular entre as histórias!

A razão menos pitoresca, porém mais plausível, para a Provença ser o lar de pastis é que os ingredientes cresciam selvagens ao redor das aldeias e eram fáceis de obter. A maioria dos fazendeiros fazia seu próprio vinho e destilava seus próprios licores potentes. Até recentemente, o direito de destilação era um bem da família que podia ser transmitido de pai para filho. Ainda há famílias que destilam sua fabulosamente forte pastis maison.

Embora agora a Pernod-Ricard seja uma das maiores empresas de destilação do mundo, ainda existem muitos pequenos produtores com fortes seguidores, não apenas na Provença, mas também em outras regiões da França. Berger, Bardouin, Casanis, Janot e Granier são as mais importantes das pequenas destilarias.

Pastis é uma bebida encantadora & # 8211 o primeiro copo convida o segundo e, muitas vezes, o segundo, o terceiro. Mas tenha cuidado, muito cuidado, é insidioso antes de saber que pode precisar de ajuda para andar, a menos que seja provençal.

* ABV & # 8211 Álcool por volume (90 & # 8216 resistente & # 8217)

Aqui está uma receita que você pode tentar:

1 litro de álcool a 40 ou 45ABV
10 gramas de erva-doce doce
10 gramas de anis estrela
20 gramas de erva-doce de pequeno absinto (legal)
20 gramas de pó de alcaçuz
20 gramas de artemísia

macerar tudo por uma semana

adicionar
2 gramas de endro seco
20 gramas de açucar


Artigo contribuído por Hrayr Berberoglu, Professor Emérito de Hotelaria e Gestão de Turismo com especialização em Alimentos e Bebidas. Livros de H. Berberoglu


Idade para consumo de bebidas alcoólicas por país, 2021

O álcool é uma droga regulamentada feita com grãos fermentados, vegetais ou frutas. O álcool é classificado como depressor e desacelera as funções motoras, os tempos de reação e a fala. O consumo de álcool varia significativamente entre os países, assim como a idade legal para beber.

Se você mora nos Estados Unidos, provavelmente já sabe que deve ter pelo menos 21 anos de idade ou mais para comprar ou consumir bebidas alcoólicas, com muito poucas exceções em algumas jurisdições. Surpreendentemente, esta é uma das maiores idades de consumo de bebidas alcoólicas do mundo. Ao norte dos EUA fica o Canadá, que tem idade legal para beber de 18 a 19 anos.

Acredite ou não, existem até mesmo alguns países onde a idade para beber é muito menor. Alguns países têm leis que proíbem a compra de álcool por menores, mas nenhuma lei que impeça o consumo de álcool. Em outras nações, beber é totalmente proibido, independentemente da idade.

Este artigo se concentrará nas idades legais para beber em nações ao redor do mundo. Vamos começar examinando as nações que exigem que os residentes tenham pelo menos 21 anos para consumir álcool. Essas nações também exigem que uma pessoa tenha pelo menos 21 anos para comprar álcool, a menos que seja especificado o contrário. Essas nações são:

    : Pode comprar e consumir aos 18 anos se acompanhado por uma pessoa com 21 anos ou mais: Exigido apenas quando vendido no local (como em um bar ou restaurante): Varia de 18 a 25 com base na jurisdição: Varia de 18 a 21 com base na jurisdição
  • Estados Unidos

Algumas nações exigem que uma pessoa tenha pelo menos 20 anos para consumir álcool. Uma pessoa também deve ter pelo menos 20 anos para comprar bebidas alcoólicas nessas nações, a menos que indicado de outra forma:

Nas nações a seguir, você deve ter pelo menos 19 anos para consumir álcool. Todas as pessoas devem ter pelo menos 19 anos para comprar álcool, salvo indicação em contrário:

Canadá: deve ter pelo menos 19 em certas províncias

No seguinte país, você deve ter pelo menos 17 anos para comprar ou consumir álcool:

Brunei: não muçulmanos podem beber aos 17 anos com restrições

Nas nações a seguir, você deve ter pelo menos 16 anos para beber álcool. Você também deve ter pelo menos 16 anos para comprar álcool, salvo indicação em contrário.

    : Deve ser 16 em certas províncias. Em outras províncias, você pode comprar cerveja, vinho e cidra aos 16 anos.: Pode comprar e consumir cerveja, vinho e cidra aos 16 anos: Pode comprar cerveja, vinho ou cidra com uma refeição. Caso contrário, deve ter 18 anos para comprar ou consumir. : Pode comprar cerveja, vinho e cidra aos 16 anos. Deve ter 18 anos para comprar bebidas espirituosas.
  • autoridade Palestina
  • São Vicente e Granadinas

Nessas nações, você deve ter pelo menos 15 anos de idade ou mais para consumir álcool. Você também deve ter pelo menos 15 anos para comprar álcool, salvo indicação em contrário.

República Centro-Africana: Deve ser pelo menos 15 para consumo e posse fora das instalações

Nos países a seguir, não há limite de idade legal para o consumo de álcool. Também não há restrições na compra de álcool, a menos que seja indicado o contrário: