Piña Colada Poke Sheet Cake

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Se você gosta de piña coladas… faça isso, pronto. Terminado com chantilly light, mais abacaxi e coco, é um sonho em um dia quente de verão - ou sempre que você precisar provar os trópicos.MAIS +MENOS-

Bolo

lata (8 onças) de biscoitos de abacaxi

box Betty Crocker ™ Super Moist ™ mistura para bolo branco

O preenchimento

caixa (tamanho para 4 porções) Pudim instantâneo de creme de coco Jell-O ™ e mistura de recheio de torta

colheres de sopa de rum com sabor de coco, se desejar

Cobertura

xícaras de creme de chantilly pesado

1/2

xícara de coco açucarado em flocos, torrado

Esconder Imagens

1
Aqueça o forno a 350 ° F. Pulverize o fundo da panela de 15 x 10 x 1 polegada com spray de cozinha. Escorra e reserve o suco de abacaxi; cubra e leve à geladeira os petiscos de abacaxi. Transfira o suco reservado para um copo medidor de 2 xícaras; adicione água suficiente para fazer 1 1/4 xícara de líquido.
2
Em uma tigela grande, bata a mistura para bolo, o líquido de abacaxi, o óleo e os ovos na batedeira em velocidade média 2 minutos, raspando a tigela de vez em quando. Despeje na panela. Asse por 20 a 25 minutos ou até que o palito inserido no centro saia limpo. Resfrie 5 minutos.
3
Com o cabo de uma colher de madeira (1/4 a 1/2 polegada de diâmetro), faça furos quase até o fundo do bolo a cada 1/2 polegada, limpando o cabo da colher ocasionalmente para evitar que grude.
4
Em uma tigela média, bata a mistura de pudim e o leite com um batedor de arame por 45 a 60 segundos ou até engrossar um pouco, mas ainda poder ser derramado; mexa no rum. Despeje com cuidado sobre o bolo, espalhando uniformemente sobre a superfície. Trabalhe para a frente e para trás para preencher os buracos, batendo levemente a bandeja no balcão várias vezes. Leve à geladeira 2 horas.
5
Em uma tigela média gelada, bata o chantilly e o açúcar com a batedeira em velocidade alta por 3 a 5 minutos ou até formar picos firmes. Espalhe por cima do bolo; cubra com coco e biscoitos de abacaxi refrigerados. Para servir, corte em 6 carreiras por 4 carreiras. Cubra e leve à geladeira qualquer bolo restante.

Dicas de especialistas

Para obter o melhor sucesso com esta receita, certifique-se de usar uma forma de 15 x 10 polegadas com pelo menos uma borda de 1 polegada para que haja menos risco de a massa do bolo derramar durante o cozimento.
Uma maneira fácil de torrar o coco é colocá-lo em uma frigideira antiaderente pequena e aquecer em fogo médio, mexendo sempre, até que o coco fique bem dourado. Transfira para uma forma de torta ou prato normal para esfriar.

Fatos Nutricionais

Porção: 1 porção

Calorias: 210
Calorias da gordura: 110

% Valor diário

Gordura total: 12g; 18%
Gordura saturada 6g 29% Gordura trans 0g
Colesterol: 45mg; 16%
Sódio: 220mg; 9%
Potássio: 85mg; 2%
Carboidrato total: 24g; 8%
Fibra Alimentar 0g 0% Açúcares 16g
Proteína: 2g

Vitamina A: 6%; 6%
Vitamina C: 0%; 0%
Cálcio: 8%; 8%
Ferro: 2%; 2%

Trocas:

1 amido; 0 fruta; 1/2 outro carboidrato; 0 Leite desnatado; 0 Leite com baixo teor de gordura; 0 Leite; 0 Vegetal; 0 Carne Muito Magra; 0 Carne Magra; 0 Carne com alto teor de gordura; 2 1/2 gordura;