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Macarrão com Queijo e Alho-Poró

Macarrão com Queijo e Alho-Poró


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Ferva o macarrão de acordo com as instruções da embalagem.

Derreta a manteiga em uma panela e acrescente o alho-poró fatiado. Cozinhe por 4 minutos, até ficar macio. Adicione a farinha e deixe por mais um minuto. Aos poucos, adicione o leite, mexendo com um batedor. Junte a mostarda em pó, leve o molho à fervura, reduza o fogo e deixe por 5 minutos, até engrossar.

Retire o molho do fogo, acrescente o queijo parmesão, o queijo cheddar e o creme de leite. Mexa até ficar homogêneo.

Escorra o macarrão, reservando 3 colheres de sopa da água em que foi fervido. Misture com o molho, adicionando água, se necessário para obter um molho sedoso.


Macarrão com queijo, creme de leite e queijo assado

macarrão (penas, brocas, caracóis, macarrão, espaguete, etc.), queijo cottage (fresco), queijo de fole, queijo telemea de vaca / ovelha (salgado), queijo defumado, creme de leite, leite doce, manteiga fresca, sal grosso, girassol óleo.

COMO PREPARAR UMA PENA DE QUEIJO:

As penas são fervidas em água fervente com sal grosso. Todos os tipos de ideias para cozinhar massas! Se for unanimemente aceito ferver a massa em água fervente, o mesmo não se pode dizer da adição de sal grosso e / ou azeite / óleo de girassol. Cozinhar macarrão leva 1-2 minutos a menos do que diz na embalagem com macarrão, se fizermos salada e tanto quanto diz na embalagem se fizermos macarrão no forno. Acabei de colocar sal grosso na água fervida.

1º de junho, Dia Internacional do Leite. Estudo: 60% de Roma & acircni.

As penas fervidas são escorridas em uma peneira. Eles são passados ​​por um fluxo de água fria. Se após o cozimento, a massa for frita em manteiga / azeite com manteiga, a massa não escorre completamente e não é lavada com água fria. Coloque-os diretamente, usando um espumante, na panela em que são cozidos. A água completamente escoada da massa será massa & bdquosupta & rdquo, juntamente com o endurecedor e o molho utilizado, para que o sabor do prato seja garantido para as delícias dos gourmets sentados à mesa. Se a seguir a massa for levada ao forno, ela é lavada em água fria, depois de fervida, e deixada escorrer, para que o preparo não contenha muito líquido.

As penas escorridas são colocadas em uma assadeira, onde são misturadas com um pouco de manteiga derretida e azeite de oliva para evitar que grudem nas penas. Em uma tigela de aço inoxidável, aqueça o leite adoçado e o creme de leite até quase ferver.

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Quando a mistura de leite e natas estiver perto de ferver, adicione o queijo doce (esmagado), o queijo salgado dado em um ralador grande e o queijo de fole picado. Você também pode adicionar um pouco de manteiga fresca.

A mistura é homogeneizada com um batedor ou colher de pau, sem ferver.

A mistura líquida é adicionada por cima da massa, tendo o cuidado de penetrar em todos os lugares, na assadeira, preenchendo as lacunas. Usamos uma colher de pau para distribuir a mistura líquida na assadeira.

Por cima da massa, acrescente o queijo defumado servido em um ralador grande. Coloque alguns pedaços de manteiga fresca, entre a massa cozida e um pouco de queijo salgado, dado no ralador grande.

Preste atenção na proporção entre queijo salgado e queijo defumado na mistura utilizada! O queijo defumado e o telemeau costumam ser bastante salgados, por isso, em cima da massa misturada com líquido quente, adicione o queijo salgado apenas se necessário.

Coloque a assadeira no forno quente do fogão, no fogo certo. O cozimento é seguido pela janela do forno. Quando a massa estiver dourada (crocante), o preparo está pronto. Retire a assadeira do forno com luvas grossas de cozinha e deixe descansar por 5 minutos, tempo durante o qual o líquido da bandeja será totalmente absorvido pela massa.

O preparo é servido quente, com ou sem creme de leite por cima.

Opções de preparação! Esta preparação, se não for usado queijo de fole, apenas queijo doce e um pouco de queijo salgado, e o queijo fresco, não fumado, pode ser servido como algo doce, para sobremesa, especialmente se forem adicionadas passas à mistura de queijo.

Bom apetite vocês irmãos gourmet e irmãos gourmet em todos os lugares, onde quer que estejam no mundo! Não esqueça & ndash os pratos da sua cozinha não podem ser muito saborosos, desde que o preparo seja feito com muito amor para quem está à mesa. Só a insistência pode garantir o sucesso!


BOLO COM LEEK E 3 TIPOS DE QUEIJO

Tarte de alho-poró com queijo é muito boa! O problema é encontrar a mistura de queijo que mais se adequa ao seu gosto e a partir desse momento esta torta passará a fazer parte da lista com & # 8220preferida & # 8221.

INGREDIENTE:

Para a bancada:

250g de farinha
10g de fermento fresco
2 colheres de sopa de leite
1 gema de ovo se 1 ovo inteiro
125g de manteiga
1 colher de chá de sal ralado
pimenta a gosto

Para o recheio:
½ kg de tempo jovem
3 fatias grandes de Kaizer
100 g de queijo Telemea de vaca ralada
100 g de queijo ralado
50 g gorgonzola
2 ovos
2 colheres de sopa de creme de leite
1 colher de sopa de amido

Prepare o topo misturando todos os ingredientes. Deixamos crescer em local aquecido, até dobrar de volume.
Aqueça o kaizer cortado em cubos ou tiras. Depois de alourar, retire e frite os alhos franceses picados ou as tiras grosseiras no mesmo azeite (corte apenas a parte sem folhas).

Retire do fogo e deixe esfriar, depois abra a massa e coloque em uma forma forrada com papel manteiga (24 cm de diâmetro), pique com um garfo e coloque o alho-poró e o Kaizer por cima.

Misture os 3 tipos de queijo ralado com 2 ovos e regue com o alho-poró e o kaizer.

Da massa de carneiro podemos cortar vários formatos que vamos colocar sobre o queijo como decoração da torta. Asse no forno pré-aquecido a 200 ° C até que o queijo fique dourado e firme.


Omelete com alho-poró e queijo brie

O alho-poró com alho-poró e queijo Brie, especialmente preparado para ser bem tolerado por pessoas que sofrem da doença de Crohn, distingue-se pela sua aparência elegante e aroma sutil.

Portanto, pode até ser introduzido em um cardápio festivo. A receita é suficiente para 1 porção.

Ingrediente:

  • 1 pequeno alho-poró (apenas a parte branca), cortado em fatias finas
  • 1 quarto de colher de chá de alho em pó
  • 1 colher de chá de azeite
  • 2 colheres de chá de manteiga
  • 2 ovos
  • 2 colheres de sopa de água
  • 1 meia colher de chá de sal
  • 1 quarto de colher de chá de pimenta
  • 30 g de queijo brie, cortado em cubos

Método de preparação:
Aqueça uma frigideira antiaderente e refogue o alho-poró temperado com alho em pó por 5 minutos, até ficar macio, depois transfira para um prato. Na mesma panela, derreta a manteiga em fogo médio. Bata bem os ovos com sal e pimenta, depois despeje a composição na frigideira quente e espere até que as bordas da omelete endureçam.

Empurre as bordas para o centro com uma espátula, deixando o líquido escorrer para a panela.
Quando a omelete estiver pronta, polvilhe o alho-poró refogado por cima e decore com queijo Brie. Dobre a omelete e coloque-a em um prato.


Pudim de Macarrão com Queijo

Para o desejo de sobremesa de qualquer dia, tal pudim de macarrão com queijo e cranberries é mais que perfeito.

É uma sobremesa com a qual todos nós crescemos. As mães o prepararam, as avós o prepararam e nossos netos provavelmente também o prepararão.

São sobremesas antigas, simples e extremamente saborosas, cujas receitas vão durar anos e anos. Este é um deles.

A lista de sobremesas da infância é muito longa, mencionei apenas as mais simples.


Simplutz

Muitas vezes quando tenho convidados e pouco tempo para o preparo, a solução é uma torta com massa tenra. Eu falei sobre sua simplicidade (e principalmente sobre como fazer a massa). Por isso você o encontrará na literatura com muitos recheios, sejam salgados ou doces. Aqui está uma das mais deliciosas.

Trigo:
150 gr de farinha
75 gr de manteiga fria em cubos
20 gr de água fria

O preenchimento:
Um alho-poró (cerca de 250 gr)
100 gr de queijo azul
Um punhado de azeitonas sem caroço
2 ovos
2 colheres de sopa de creme de leite
½ colher de chá de mostarda Dijon
Pimenta salgada
20 gr de manteiga

Aqueça o forno a médio (180 graus).
A massa é feita da mesma forma que na receita de tarte com espinafre e queijo. Cozinhe o alho-poró (bem lavado e cortado em rodelas) com um pouco de sal, pimenta e água por cerca de 10 minutos, em fogo baixo, até ficar macio. Quando a massa esfriar um pouco, preencha a forma com o alho-poró endurecido, o queijo triturado e as azeitonas picadas. Despeje sobre os ovos batidos com creme de leite e mostarda e tempere. Leve a torta ao forno por cerca de 25 minutos, até dourar levemente.


Macarrão com recheio de carne e queijo assado

Ferva o macarrão em água fervente com sal de acordo com as instruções da embalagem. Escorra e reserve na peneira.

Enquanto isso, aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola picadinha e o alho amassado por alguns minutos em fogo médio. Adicione a carne enlatada, o tomate picado, o manjericão lavado e picado e as folhas de salsa, o orégano e a água. Tempere com sal e pimenta a gosto. Mexa e cozinhe por 10-15 minutos até o molho reduzir.

Unte um navio com paredes altas. Coloque uma fileira de macarrão, depois um recheio e depois um queijo ralado e parmesão. Repita o processo até terminar a composição e o macarrão. Bata um ovo e despeje sobre a tigela.

Deixe no forno por 20-25 minutos até dourar. Decore o pudim de macarrão de acordo com sua imaginação.


Pudim com queijo, alho-poró e salsichas picantes

Iguarias ou iguarias ou & # 8220 caprichos colinários & # 8221 Não diria que são especialidades do dia-a-dia, para fazê-las em casa ou mesmo em um lugar com receita culinária (venha & # 8230 também uso palavras de & # 8220jargonul & # 8221 reinar).

A receita de hoje, através da mistura de ingredientes com diferentes sabores (doce, picante, salgado) e o vegetal da horta de Oltenia neaos, reivindica o seu estatuto de delicadeza, pelo menos na minha visão culinária.

Ingredientes necessários na receita: queijo doce e queijo salgado, queijo defumado, alho-poró, salsichas picantes, ovos frescos, manteiga fresca, azeite, sal grosso, pimenta em grão, pão ralado, endro e salsa verde.

Faça uma mistura de queijo doce e leite de vaca (servido em um ralador grande). Incorpore um ovo de galinha fresco à mistura.

Unte a assadeira com manteiga fresca / azeite / mistura de manteiga e azeite e forre com pão ralado.

Ingredientes para pudim com queijo, alho-poró e salsichas picantes.

Preste muita atenção à velocidade! Salsichas picantes (não é brincadeira com velocidade, mesmo que um pouco de velocidade faça bem à saúde, como diria a nutricionista) cortam pedaços maiores / rodelas ligeiramente mais finas / pedaços pequenos, de acordo com o gosto e preferência da dona de casa (faz mal, no entanto, bastante e & # 8220o interesse culinário & # 8221 dos gourmets que podem ser encontrados ao redor da mesa).

Salsichas picantes são agitadas em azeite de oliva quente (chiando quando adicionado à panela), em fogo alto, usando uma panela com bordas altas (prevenção & # 8211 para não pular gordura pela cozinha, você se livra de & # 8220reprósulas & # 8221 consorte e até mesmo evita que você esfregue o piso de parquete / mosaico / azulejos da cozinha).

As salsichas não devem ser fritas até ficarem crocantes! O azeite se torna picante com a fritura das linguiças, e o sabor picante da páprica usada nas linguiças pelo produtor, será encontrada brilhantemente no licor para fritar.

O alho-poró é cortado em rodelas e cozido numa mistura de manteiga fresca e azeite, apenas o suficiente para amolecer.

O alho-poró temperado é temperado com um pouco de sal grosso e pimenta moída na hora (sem exagerar, tem bastante sal, queijo de leite de vaca e chouriço).

Em uma tigela um pouco maior, misture o queijo, o ovo, o alho-poró endurecido (use a mistura inteira para fritar), as linguiças picantes onduladas (use toda a mistura líquida em que foram endurecidas ou apenas parcialmente, se o tempero for muito forte) e picadas finamente verdes.

A mistura de ingredientes é colocada na assadeira, forrada com pão ralado. Polvilhe algumas migalhas de pão ralado por cima e adicione o queijo defumado, servido em um ralador grande.

Não há engano se você adicionar ovos de galinha batidos com um garfo ou com um garfo por cima. O preparo fica mais crocante e bem dourado.

O prato resistente ao calor é colocado em uma bandeja de aço inoxidável (durante o cozimento, a mistura de ingredientes incha, pode atingir as bordas da assadeira e o & # 8220 escândalo & # 8221 com o consorte & # 8211 novamente você fez um bagunça no forno, já está ligado).

O tabuleiro com a assadeira é colocado no forno quente do fogão, a uma temperatura adequada durante aprox. 30 minutos.

Quanto tempo leva para assar? O cozimento do prato é seguido através do vidro do forno no fogão. Cada dona de casa tem sua própria maneira, geralmente nos olhos, de observar o escurecimento de um prato. Os testes com o canudo de vassoura (como faziam nossas mães e avós) também são recomendados apenas nos livros de receitas e nos programas um pouco mais simpáticos. As jovens donas de casa podem usar o teste da palha com segurança.

A preparação pronta é deixada em repouso por alguns minutos, durante os quais o & # 8220 deve & # 8221 será absorvido pela preparação, então a preparação pode ser cortada com uma faca afiada.

Falta algo azedo, por isso o pudim é servido quente, como aperitivo, com picles variados em vinagre.

Sendo um aperitivo quente, é servido com um copo de aguardente de ameixa, ao lado.

O preparo, bastante consistente, pode ser servido com confiança, como prato principal, para o almoço ou como prato único, para o jantar.

Apenas para gourmets profissionais! Para agilizar o preparo do prato, não é apenas algo especial do ponto de vista culinário, se a fatia de pudim for servida em um prato com uma colher de iogurte gorduroso no qual um pouco de verdura & # 8211 dill e cebolinha (em vez de picles) foram misturados. em vinagre), coloque por cima.

Bom apetite vocês irmãos gourmet e irmãos gourmet em todos os lugares, onde quer que estejam no mundo! Eu também vi / li sobre chefs consagrados (sem afirmar que fazem parte deles, mas posso lidar com panelas e tinturas) como funciona com sabores (azedo, salgado, doce, amargo, quente) e tenho o cuidado de combiná-los em tais uma forma que não exagero em nenhuma direção.


Torta de Alho Francês, Queijo e Batata

Pique o alho-poró e cozinhe por cerca de 10 minutos em azeite. Depois de endurecer, deixamos esfriar.

Rale o queijo e as batatas cozidas, acrescente o alho-poró gelado, acrescente os ovos e misture no meio da composição.

Adicione a salsa, o parmesão, a pimenta e misture.

Não usei sal porque o telemeau era bastante salgado.

Espalhamos a folha num tabuleiro untado com manteiga e polvilhado com farinha, borrifamos azeite e acrescentamos a composição, espalhamos numa camada uniforme e cobrimos com a segunda folha que cremos com a faca.
Polvilhe esta folha com azeite e polvilhe orégano e manjericão por cima.

Deixei no forno por 1 hora em fogo baixo.

Pode ser servido com salada de tomate temperada com sal, orégano e azeite.


400 gr de macarrão (ou qualquer tipo de massa de sua preferência)
250 gr de queijo salgado (ou requeijão doce)
3-4 ovos
1 lata de Hopla (se você não tiver 8 colheres de sopa de creme de leite)
5 colheres de sopa de creme de leite ou iogurte (eu prefiro creme de leite)
manteiga
sal

Ferva o macarrão em água com sal, respeitando o tempo de cozimento indicado na embalagem. Depois de fervidos, os colocamos em uma peneira, colocamos um copo de água fria sobre eles e deixamos escorrer.

Bata bem os ovos, acrescente o queijo amassado com um garfo (ou coloque no ralador grande), o creme de leite e a caixa de Hopla.
Em uma tigela untada com manteiga coloque o macarrão, despeje a composição de queijo e misture levemente. Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por 40 minutos, até dourar por cima.
Você pode servi-los com açúcar, quente ou frio.

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Comentários:

  1. Bonifacius

    Você não está certo. Estou garantido. Escreva para mim em PM, discutiremos.

  2. Gano

    Você está cometendo um erro. Eu posso provar. Envie -me um email para PM, discutiremos.

  3. Meztigrel

    O que você quer dizer?

  4. Cearnach

    Que frase... ótimo, a bela ideia

  5. Thormond

    Não entendo o motivo de tanta agitação. Nada de novos e julgamentos diferentes.



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