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Molho de creme azedo

Molho de creme azedo


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Um molho tão cremoso exige folhas frias e aquosas (como alface romana ou iceberg), que podem suportar seu peso e oferecer um refresco.

Ingredientes

  • 1 dente de alho, finamente ralado
  • 2 colheres de chá raspas de limão finamente raladas
  • 3 colheres de sopa. suco de limão fresco
  • 1½ colher de chá pimenta do reino moída na hora

Preparação de Receita

  • Bata o creme de leite, a maionese, o alho, as raspas de limão, o suco de limão, o sal e a pimenta em uma tigela média para incorporar.

  • Avance: O curativo pode ser feito com 1 dia de antecedência. Cubra e leve à geladeira.

Seção de avaliaçõesMuito saboroso, mas também recomendo usar menos sal. Em vez disso, fiz com grapefruit porque não tinha limões à mão - delicioso. Super picante, mas cremoso. Ainda assim, um sabor leve e brilhante. A única coisa é que eu iria derrotar. reco reduzindo S&P para 1 tp, no máximo.

Salada de brócolis com molho de creme azedo

Não há mais brócolis chato! Esta Salada de Brócolis é temperada com um lindo Molho de Creme Azedo que é picante, cremoso e feito SEM maionese. Adicione nozes de amêndoas, frescor de chalotas / cebolinhas e alguns pedaços de bacon, e você terá uma salada que é tão boa que vale uma refeição!

Esta receita de brócolis é uma versão mais leve da clássica Salada de Brócolis com um molho cremoso. Experimente junto com costeletas de porco assadas, coxas de frango assadas pegajosas, bifes de carne marinados ou peixes fritos crocantes com molho de manteiga de limão!


Como fazer 3 molhos fáceis de salada de repolho

Algumas coisas na vida são difíceis: impostos, viagens aéreas durante as férias, dominar o amann kouign perfeito. Salada de repolho não é uma dessas coisas. Salada de repolho cremosa e crocante clássica é fácil. Salada de repolho é fácil. Salada de repolho não pede nada além de uma tigela de servir e uma festa no quintal que exige sua presença.

Conclui-se que temperar sua salada de repolho caseira também deve ser fácil. Aqui estão três molhos diferentes - maionese, leitelho e creme de leite - que são tão fáceis que você pode fazer em menos de um minuto.

Maionese, Leitelho ou Creme de Leite?

Tenho a firme convicção de que todos os molhos de salada de repolho, não importa o que mais você possa adicionar, exigem uma base sólida de maionese. A salada é 99% de repolho, então não vamos discutir sobre uma dose saudável de maionese. Apenas deixe acontecer.

O molho clássico de maionese é feito inteiramente com, sim, maionese. É rico e deliciosamente cremoso contra a crocância fria do repolho em uma salada de repolho. Vai muito bem com um prato de costelas defumadas - ou tacos de peixe, por falar nisso. Esses outros dois molhos, leitelho e creme de leite, optam por metade maionese e metade leite. Ambos são um pouco mais magros e menos ricos, mas trazem um toque picante à salada de repolho.

Como alguém escolhe, se ainda não deve fidelidade a um tipo específico de salada de repolho? Pessoalmente, o meu nome é #TeamButtermilk e você pode compartilhar minha preferência. Além disso, digo que, à medida que os meses de verão se estendem, por que não dar uma chance a cada um deles? Se você é do tipo que combina comida, recomendo a salada de repolho mais rica com maionese com alimentos mais magros - como peixe grelhado e espetadas de vegetais (costelas defumadas, não obstante) - e gosto do sabor picante do leitelho e salada de repolho com creme azedo com coisas como cheeseburgers e frango frito.

Fazendo o molho salada de repolho

Uma garota - ou uma tigela de salada de repolho - não pode viver apenas de maionese. Afinal, é chamado de "molho", então é lógico que alguns outros ingredientes sejam necessários. Um toque de vinagre solta o molho e dá brilho à salada. Uma colher de açúcar pode parecer uma escolha estranha aqui, mas realmente ajuda a equilibrar todo o resto - não é tanto que a salada seja "doce", mas apenas o suficiente para suavizar as bordas. O sal também está aqui, cumprindo seu dever habitual de sal de sustentar todo o resto e tornar cada mordida mais viciante do que a anterior.

Bata esses molhos em uma tigela ou sacuda-os em um frasco de vidro para facilitar o transporte até o destino da salada de repolho. Adicione todas as ervas frescas que você possa ter por perto para um pouco de brio extra. Todas essas receitas fazem molho suficiente para uma salada de tamanho normal, o que em nosso mundo significa uma pequena cabeça de repolho e algumas cenouras.


COMO SE FAZ CILANTRO PENSO DE LIMA?

Molhos caseiros podem parecer intimidantes, mas geralmente levam apenas 5 minutos! Eu sou um grande fã de molhos dump and blend porque eles exigem pouco corte, mas têm muito sabor.

Para fazer o nosso molho Cilantro Lime:

  • Adicione todos os ingredientes ao liquidificador, pique e bata até ficar homogêneo, raspando os lados conforme necessário. Adicione o leite, uma colher de sopa de cada vez, para atingir a consistência desejada.
  • Refrigere antes de servir. O molho vai engrossar na geladeira, então você pode precisar colocar um pouco de leite antes de servir. É isso!

Preparação

  1. Para o molho de creme azedo:
    1. Bata o creme de leite, a maionese, o alho, as raspas de limão, o suco de limão, o sal e a pimenta em uma tigela média para incorporar.
    2. Avance: O curativo pode ser feito com 1 dia de antecedência. Cubra e leve à geladeira.
    1. Apare a raiz da alface e descarte todas as folhas externas murchas. Corte em quartos no sentido do comprimento e, em seguida, corte cada quarto transversalmente em pedaços de 3 polegadas. Sem separar as fatias em folhas, transfira para uma travessa grande. Coloque os pedaços de abacate entre a alface e regue com o suco de limão e tempere com sal.
    2. Coloque metade do molho sobre a salada e cubra com a cebolinha e tempere com pimenta. Sirva com o molho restante ao lado.

    Ingredientes

    Receita completa + quantidades podem ser encontradas no cartão de receita abaixo.

    • Batatas. Usei uma pequena variedade cerosa. Batatas fofas e farinhentas têm maior probabilidade de quebrar na grelha. Você também pode cortar batatas maiores em fatias, se preferir.
    • Nata.
    • Leite.
    • Tempero fresco.
    • Cebolinha.
    • Suco de limão.
    • Pó de alho.
    • Sal e pimenta.
    • Azeite.

    • 1/2 xícara de maionese
    • 1/4 xícara de creme de leite
    • 1 a 2 colher de sopa de mel
    • suco de 1 limão
    • 1 a 2 chips [em adobo], mais 1 a 2 colheres de chá do molho de adobo
    • 1 colher de sopa de vinagre de maçã
    • 2 colheres de chá de tempero de adobo **
    • 2 colheres de chá de cominho moído
    • 2 colheres de chá de coentro seco
    • 1 colher de chá de páprica
    • 1 colher de chá de urucum (para cores - opcional)
    • 1/2 a 3/4 colher de chá de sal kosher, mais ou menos a gosto
    • 1/4 a 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
    • 1/4 a 1/2 colher de chá de pimenta caiena
    1. Adicione todos os ingredientes em um liquidificador e bata até ficar homogêneo. Despeje em uma jarra de vidro ou garrafa e leve à geladeira por 2 a 4 horas, mas durante a noite é melhor!
    2. Deve manter por uma semana ou mais na geladeira.

    Molho de Salada com Creme Azedo e Limão-Dill

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    Não confundir com o leite evaporado, o leite condensado adoçado é muito doce (e muito pegajoso) e utilizado principalmente em sobremesas.

    Ah, o envelope despretensioso de mistura de sopa de cebola. É mais do que apenas para sopa de cebola (ou molho). Ele adiciona um sabor (e conveniência) tremendo em todas essas receitas.

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    A maionese torna-a inadequada para congelar porque tende a separar-se depois de congelada e torna-se muito aguada. O repolho cru também não congela muito bem. Para uma deliciosa variação que pode ser congelada, experimente nosso Freezer Slaw.

    O segredo para fazer a melhor salada de repolho é eliminar o excesso de água, de modo que o resultado final não seja aguado, o que diluirá o sabor e impedirá a ótima consistência cremosa que buscamos. Para fazer isso, precisamos tirar a água dos vegetais antes de adicionar o molho.

    Coloque os vegetais em uma tigela e polvilhe com uma colher de chá de sal. Jogue para combinar. Deixe descansar por pelo menos uma hora para tirar o excesso de água. Enxágüe e escorra bem (use um centrifugador de salada para secar com centrifugação ou coloque-o sobre papel-toalha e seque.) Retorne o repolho à tigela.

    Combine os ingredientes do molho em uma tigela média. Certifique-se de usar uma maionese de boa qualidade, faz toda a diferença. Despeje o molho sobre os vegetais e mexa para revestir. Cubra e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.

    Este prato é naturalmente sem glúten e para uma salada de repolho vegana simplesmente use maionese vegana.



Comentários:

  1. Golabar

    Na minha opinião, você comete um erro. Vamos discutir. Escreva para mim em PM, vamos conversar.

  2. Ophir

    Parece -me o pensamento brilhante

  3. Gotzon

    É simplesmente frase sem correspondência;)

  4. Mezikora

    Você mesmo percebe o que escreveu?



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