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Sopa de urtiga azeda

Sopa de urtiga azeda



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Eu amo Primavera! Embora não seja minha estação favorita, sou grato por todas as coisas boas que ela me oferece. Agradeço a luz e a cor com que nutre minha alma e deleita meus olhos; pela vida que ele dá à natureza. Urtiga, leurda, azeda, estévia, loboda, espinafre, são as verduras que nos trazem um suprimento extraordinário de vitaminas, aminoácidos essenciais e clorofila a cada primavera. São verduras muito valiosas porque ajudam a combater a anemia, baixar o açúcar no sangue, regular a pressão arterial, etc.

Passei este fim de semana no campo e não pude deixar de colher todas as urtigas do jardim. :)

Fiz minha sopa preferida de primavera com eles. Uma sopa leve, maravilhosa para esta época do ano.

  • um monte de urtigas saudáveis
  • duas línguas de porco
  • 3-4 mãos de arroz
  • 250 ml de iogurte
  • alguns talos de cebola verde
  • suco de limão ou duas colheres de sopa de vinagre de cidra de maçã
  • Sal e pimenta a gosto

Porções: 6

Tempo de preparação: menos de 30 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Sopa de urtiga:

Fervi o arroz em 4 litros de água salgada. Quando estava meio cozido, acrescentei os talos de cebola verde e deixei ferver.

Nesse ínterim, queimei as urtigas em água salgada. Eu os tirei em uma peneira e enxaguei com água fria.

Piquei e coloquei na panela onde fervi o arroz. Ao mesmo tempo, acrescentei língua de porco em cubos. Temperei com sal e pimenta, acrescentei o iogurte e deixei ferver por mais 2-3 minutos.

É uma sopa deliciosa que também pode ser preparada com borrego e pata de ganso, azeda ou estévia.

Bom apetite!

Sites de dicas

1

Tal como acontece com o feijão, quando cozinho língua de porco / boi, costumo ferver vários pedaços e mantê-los no congelador para economizar tempo e energia. Todos sabemos que é uma carne que exige muito tempo de cozedura. Eu recomendo que você faça o mesmo. Ah! Deixa eu te dizer uma coisa: eu também guardo a água na qual a língua de porco ferve. Coloco em um ou dois frascos de 500 ml e coloco no freezer. Água em conserva dá um sabor maravilhoso a sopas de creme, molhos, etc.


As urtigas não gozam de boa reputação devido às picadas causadas, mas na realidade são uma excelente fonte de ferro, vitamina A, K e cálcio. Entre outras, são conhecidas por suas propriedades no tratamento da desnutrição, diarréia e problemas intestinais. Hoje em dia você pode encontrar urtigas no mercado, então pensamos em sugerir transformá-las em sopa de creme de urtiga:

Ingredientes para sopa de creme de urtiga:

1 colher de sopa de azeite
1 cebola
1 cenoura
1 alho-poró
1 batata grande
400 gramas de urtigas
50 gramas de manteiga
50 mililitros de creme
1 litro de sopa de vegetais

5 etapas para preparar sopa de creme de urtiga:

1. Descasque e pique a cebola, descasque e corte a cenoura, lave o alho-poró e pique finamente, descasque e corte a batata. As urtigas são lavadas e as folhas boas são escolhidas.

2. Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio. Junte a cebola, a cenoura, o alho-poró e as batatas e deixe no fogo cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando, até os legumes começarem a amolecer.

3. Adicione o suco de uma sopa de legumes, misture essa composição e deixe por mais 10-15 minutos, até que as batatas estejam macias.

4. Junte as folhas de urtiga, ferva a composição por mais um minuto, até que as urtigas estejam cozidas, depois coloque no liquidificador, até obter uma composição homogênea. Adicione a manteiga e as natas e misture mais uma vez.

5. Coloque a sopa de creme de urtiga em tigelas, polvilhe com um pouco de azeite.

Dicas para preparar sopa de creme de urtiga:

Urtigas mortas & # 8211 Esta é uma planta diferente da urtiga. Embora tenham a mesma aparência, as urtigas mortas não picam. Eles têm flores comestíveis brancas ou roxas e podem ser cozidos pelos mesmos métodos das urtigas vivas.

Urtigas vivas & # 8211 Eles crescem em abundância e são bons para consumo antes da floração em maio. Use luvas para que não doam ao lavar as urtigas antes de cozinhar.


O que você trata com urtiga

Não demora muito e surgem urtigas nos mercados. As donas de casa mal podem esperar para preparar urtigas, sopas e saladas. Mas as urtigas são mais do que um alimento & # 8211, elas têm propriedades curativas e tratam com sucesso muitas doenças.

Era uma vez, quando o gelo era um luxo e as geladeiras não foram inventadas, as carnes eram embrulhadas em urtigas para não apodrecer e, na primavera, surras de urtiga aconteciam em muitas áreas, sendo a planta conhecida por suas propriedades. antirreumático.

Uma cura de urtiga trata com sucesso anemia, doenças de pele e infecções do trato urinário. Urtigas são usadas como remédio no tratamento bronquite e asma ou episódios de tosse. Secreção de bola é estimulado pelo consumo de urtiga, que também trata muito de problemas digestivos & # 8211 diarréia, condições inflamatórias do revestimento do trato digestivo, vermes intestinais.


Palavras pesquisadas "urtigas"

As urtigas são limpas de rabos e depois lavadas em bastante água até ficarmos entediados. Retire as urtigas com as mãos para manter a água com areia.

Lave bem e limpe as urtigas. Em uma panela coloque água fervente com sal. Quando a água começar a ferver, adicione uma cebola inteira

Lave bem as urtigas em água fria. Ferva por 1-2 minutos em água salgada. Escorra bem da água restante. Se você quiser você pode

Esta é a minha receita de comida de urtiga, uma receita de primavera para refrescar seu sangue e dar-lhe energia. Preparação: Se

Na tigela com óleo, coloque os vegetais limpos, lavados, picados, leurda com as caudas cortadas, lavadas e picadinhas, as urtigas limpas,

Na panela em que faremos a sopa, coloque a fumaça repartida para ferver e deixe ferver por cerca de 45 minutos. Nós limpamos os vegetais e eles

Urtigas enfiadas são lavadas em várias águas. Separadamente, coloque uma panela com água no fogo. Quando a água ferve, colocamos as urtigas nela

As urtigas lavam muito bem em águas de 6-7, talvez até mais. Em uma panela com água fervente e um pouco de sal adicione as urtigas.

As urtigas são lavadas em 3 águas. Em uma panela, coloque o óleo na incisão, aqueça as urtigas lavadas e escorridas até que caiam e amolecem um pouco,

1. Pique a cebola finamente e ferva em uma panela com água e sal. 2. Limpe as urtigas e lave-as bem com o máximo de água possível. 3

Descasque a abóbora, rale e lave bem. Pique a cebola e as folhas ficam com folhas. Deixe ferver com 1

1. Primeiro limpamos e lavamos bem as urtigas, em água fria (pois é possível encontrar caules mais grossos, palha, terra). 2. Em um

Limpe cada ponta da urtiga, partindo apenas as folhas e lave em mais água em uma peneira. Coloque em uma tigela, tampada

As urtigas são lavadas em água abundante, retiradas à mão da bacia e não esticadas para deixar a areia no fundo. Coloque em água fervente

Escolha as urtigas e lave-as bem. Coloque a cebola picadinha para endurecer e, em seguida, adicione a cenoura fornecida no ralador pequeno. Acrescenta

Limpe, lave e ferva delicadamente as urtigas em um pouco de água. Coe o suco, ou melhor ainda, esprema com a mão. isto

De farinha, fermento em pó, sal e pimenta, 2 colheres de sopa de extrato de tomate e duas colheres de sopa de mostarda formam a massa para panquecas com água (morna).

Passei este fim de semana no campo e não pude deixar de colher todas as urtigas do jardim. :) Eu me preparei a partir de

A carne é passada duas vezes no picador, juntamente com o bagel embebido, por um momento, em água fria e bem espremida e com cebola picada.

Percebi que existem dois campos bem definidos: fãs de espinafre e fãs de urtiga. Até as urtigas, hoje ainda apresento a vocês

Lave as urtigas em água salgada e, a seguir, em água com vinagre. Coloque para ferver em água com sal, se quiser usar o suco

Lave as urtigas em mais água, escalde-as e ferva-as por 20 minutos, depois de fervidas, escorra a água e pique finamente.

Lave bem os legumes e corte-os em cubos e leve à fervura. As urtigas são bem limpas, lavadas e fervidas separadamente. Quando

1) Em uma tigela coloque a farinha e vá acrescentando água aos poucos, para não formar grumos, acrescente o azeite, o açúcar e o sal. 2) Turnam


Como preparar o melhor prato de alho com urtiga. O segredo das verdadeiras donas de casa foi descoberto

É a estação das urtigas, já que a primavera está em pleno andamento. Assim, as donas de casa competem em receitas pela melhor comida de urtiga com alho. Extremamente saudáveis ​​e saborosas, as urtigas são preparadas de acordo com as preferências e só são boas para comer neste período. No entanto, sua preparação como livro esconde um segredo que só as donas de casa conhecem. Descubra como você pode preparar um delicioso prato de urtigas usando exatamente este truque.

O segredo do melhor prato de alho com urtiga

Pode não ser do agrado de todos, mas a comida de urtiga e alho pode se tornar a favorita de crianças e adultos se for preparada com muita paixão. As donas de casa sabem transformar as plantas nada amigáveis ​​à primeira vista em um purê fino e delicioso, que rapidamente se tornará o favorito da família. Embora seja comum na Moldávia, por exemplo, comer urtiga como borscht ou temperada com alho e raiz-forte, na Transilvânia e no Banat, as urtigas são preparadas com farinha, leite e creme.

Além do sabor especial, as urtigas são um verdadeiro reservatório de saúde no início da primavera. Eles são ricos em minerais e outros nutrientes importantes para a saúde do ferro, por isso são ideais para serem introduzidos em nossa dieta. A forma mais popular de preparar comida de urtiga é na forma de purê, que acompanha maravilhosamente espetinhos, almôndegas ou ovos mexidos, como espinafre. O preparo é extremamente cremoso e delicioso devido ao leite e às natas adicionados entre os ingredientes.

Ingredientes para quatro porções:

  • 500 g de urtigas frescas e macias
  • 50 g de farinha
  • 50 g de manteiga ou óleo
  • 500 ml de leite
  • sal
  • 1-2 dentes de alho
  • 1-2 colheres de sopa de creme de leite com no mínimo 20% de gordura (opcional)

Para preparar a comida de urtiga com alho, você deve primeiro limpar as urtigas. Recomenda-se que esta etapa seja realizada com o auxílio de luvas de borracha para evitar lesões. Após a limpeza, lave em 4-5 águas até que a água permaneça limpa. Enquanto isso, coloque uma panela grande de água fervente na qual as urtigas são escaldadas por 2 minutos. Posteriormente, é deixado esfriar em uma peneira, sob água corrente, sendo drenado por cerca de 15 minutos. A próxima etapa consiste em picar urtigas, de preferência com um liquidificador para obter uma consistência fina, usando 50 ml de leite frio para fluidificar a composição.

Para obter o molho branco para o purê de urtiga, leve ao fogo uma panela, na qual se derrete a manteiga, sobre a qual se junta a farinha e uma pitada de sal. Cozinhe tudo em fogo baixo, mexendo sempre. Aos poucos, incorpore o leite frio, que também é misturado para evitar a formação de grumos. O molho final é fervido por cerca de 5 minutos em fogo baixo e mexa para não grudar. Em seguida, adicione as urtigas picadas por cima e misture bem. Deixe toda a composição no fogo por mais um minuto e adicione duas colheres de sopa de creme de leite e dois dentes de alho esmagados no final.


Ingredientes purê de urtiga com ovo escalfado e receita simples # 8211

  • 500 gramas de urtigas
  • 250-300 ml. leite
  • 25 gramas de manteiga
  • 25 gramas de farinha
  • 3-4 dentes de alho grandes
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1-2 ovos frescos / porção servida, preparados por escalfação, malha ou descascada

Preparação de purê de urtiga com ovo escalfado e urtiga fervente # 8211

1. As urtigas são cuidadosamente selecionadas a partir de quaisquer impurezas, lavadas em várias águas frias e murchas, como mostramos em detalhes no artigo Urtiga nos alimentos e suas propriedades.

2. Os 500 gramas de urtiga ocuparão um volume bastante grande, então precisaremos de uma panela de 4 a 5 litros para fervê-los. Mas você só precisa de 2 a 3 litros de água, porque as urtigas perdem seu volume assim que entram em contato com a água fervente. Leve a água para ferver e salgue bem, depois acrescente as urtigas lavadas, todas de uma vez, e passe-as com um batedor até que todas fiquem debaixo d'água. Ferva as urtigas por cerca de 3-4 minutos.

3. Opcional: separadamente, preparamos uma tigela grande com água bem fria, idealmente também deve conter cubos de gelo. Depois que as urtigas ferverem por 3-4 minutos, escorra em uma peneira de água fervente (ou retire da água com uma escumadeira grande) e imediatamente coloque em uma tigela com água bem fria. Este processo interromperá repentinamente o processo de cozimento das urtigas e fará com que mantenham sua vibrante cor verde, mesmo se formos cozinhá-las após mais 5-6 minutos. As urtigas são então escorridas para uma peneira grossa.

4. Depois de bem drenadas, pique as urtigas com uma faca, cortando-as da melhor maneira possível. Se preferir, podem ser misturados, caso em que se tornarão uma espécie de pasta.

Preparação de purê de urtiga com ovo escalfado e preparação de molho branco básico # 8211

5. O molho branco básico para este purê de urtiga é na verdade um bechamel. Classicamente, envolve a impregnação da farinha com manteiga quente, mas para uma versão mais leve, pode-se proceder da mesma forma que uma base é preparada para isso. explodir as paredes. Coloquei 250 ml em fogo baixo-médio. de leite. Os 50 ml. além disso, guardei separadamente, para o caso de o purê sair grosso demais para diluir. Enquanto o leite estava quente, misturei a farinha com a manteiga amolecida, com a ponta dos dedos, até ficarem completamente homogêneas.

6. Quando o leite ferver, adicione a mistura de farinha e manteiga por cima e misture continuamente com a cerceta em forma de pêra. Mesmo que a princípio a mistura pareça não homogênea, em 1-2 minutos, quando o molho começar a endurecer, todos os caroços irão desaparecer, obtendo-se um molho branco fino e aveludado.

Como preparar purê de urtiga

7. Assim que o molho estiver firme, deixe ferver por mais 2-3 minutos e adicione as urtigas picadas.

8. Mexa delicadamente e ferva o purê em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, por 5-6 minutos. Se o purê parecer muito grosso, pode ser diluído com leite mantido separadamente e fervido por mais 2-3. Tempere com sal, pimenta-do-reino moída e alho bem triturado / ralado a gosto e ferva mais uma vez antes do final. Opcionalmente, você pode adicionar um pouco de urtiga e um pouco de creme a este purê, mas parece perfeito para mim do jeito que está.

Preparação de purê de urtiga com ovo escalfado e ovos pondo # 8211

Este purê de urtiga pode ser servido com todos os pratos que gostamos de combinar espinafre com leite e alho. É certo que ambos vão perfeitamente com ovos preparados de várias maneiras, desde os cozidos com casca até as cascas ou ovos escalfados. Se você optar por servir este purê com ovos pochê, procedi conforme descrito a seguir.

1. Preparei uma panela com 3 litros de água salgada e fervi. Adicionei 100 ml. de vinagre e apaguei o fogo. A adição de vinagre é opcional, mas ainda tem um papel na coagulação mais rápida da clara do ovo.

2. Ovos frescos são usados ​​para escaldar. Quanto mais frescos os ovos, menos feias "franjas" de clara de ovo se formarão. Quebre os ovos, um por um, em uma tigela.

3. Mexa vigorosamente em água fervida com sal e vinagre, formando um vórtice. Os ovos quebrados separadamente, na tigela, podem cair naquele vórtice. A força centrífuga não permitirá que os fios da clara do ovo se espalhem. Para um ovo pochê com clara de ovo totalmente cozida e gema mole, é necessário colocar os ovos por 3 minutos.

4. Retire os ovos escalfados da água fervida com um batedor. É colocado sobre uma camada de papel absorvente para drenar a água. Aquelas claras em volta do ovo cuja aparência nos incomoda podem ser removidas delicadamente com uma faca. Sirva imediatamente, quente, polvilhado com pimenta do reino e sal a gosto.

Sirva purê de urtiga com ovo escalfado

Este purê de urtiga é servido quente. Minha proposta é acompanhá-lo com ovos pochê, não se esqueça que também funciona com gema de ovo, fígados de frango ou almôndegas. Ou o que você mais gosta. Combina perfeitamente com um pão caseiro com uma crosta crocante e saborosa, para limpar qualquer gota que fique no prato.


Como fazer a mais deliciosa sopa de urtiga. O segredo é revelado

Como fazer a mais deliciosa sopa de urtiga. O segredo é revelado

Na primavera, quando toda a natureza volta à vida, os mercados se enchem de verduras de todos os tipos, cada vez mais convidativas, saudáveis ​​e saborosas.

FONTE: REALITATEA.NET

AUTOR: REALITATEA.NET

A urtiga também está entre as plantas que podem ser cozidas nesse período, principalmente se você tiver receitas incríveis para preparar refeições deliciosas.

Veja como fazer uma deliciosa sopa de urtiga, uma maravilha da primavera, cheia de vitalidade e saúde.

Ingrediente:

• 1 pequena cabeça de alho

• 200 ml de iogurte (sem, se em jejum)

Preparação:

• Lave bem as urtigas, remova os caules mais grossos, escalde, pique.

• Ferva tudo em 2 l de água fervente

• Após 30 minutos, adicione o arroz

• Bata o iogurte de ovo, o suco da sopa e o alho amassado

• Depois que o arroz estiver cozido por um quarto de hora, adicione o borscht de raiz-forte

• Se o borscht ferver por 5 minutos, endireite a sopa com o iogurte batido, ferva algumas vezes, retire do fogo


Sopa De Creme De Urtiga

Sopa de urtiga da Transilvânia com receita passo a passo de leite e creme de leite. 2 3 dentes de alho amassados ​​1 colher de sopa de creme de azeite se preferir já sabe talvez as urtigas se lavem em algumas águas frias e depois em 2 3 águas com uma colher de vinagre. As sopas cremosas são engrossadas com batatas ou arroz.

Sopa de creme de urtiga - Como prepará-la em 5 etapas simples

Sopa De Creme De Urtiga

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Receita de sopa de urtiga com creme de jejum

Sopa De Creme De Urtiga Com Ovos De Ecuisine

Como preparar uma receita de sopa de creme de urtiga.

Sopa de creme de urtiga. Na tigela com a manteiga, aqueça a cebola desidratada e a cebolinha, corte maior, acrescente as urtigas bem limpas, muito bem lavadas e escaldadas. Receita de sopa de creme de urtiga com leurda do livro de receitas de sopa e sopa. Recomendações de sopas de vegetais para você e sua casa. Coloque o suco de limão, sal, pimenta e creme de leite.

Como fazer sopa de creme de urtiga com leurda. Para esta sopa de espinafre ou urtiga escolhi a batata. A sopa de creme de urtiga é uma receita de sopa de creme extremamente saudável e deliciosa. Ou as folhas tenras do loboda ou da sopa de estévia terão uma cor diferente do loboda vermelho.

Como fazer uma sopa de urtiga como na Transilvânia. É primavera e as plantas comestíveis da flora espontânea do país nos inspiram com pratos ousados ​​e únicos. Café expresso primeiro café com leite prata 33. Receita de vídeo de sopa de urtiga da Transilvânia.

Lave as urtigas em água salgada e depois em água com vinagre. Fogão lento 3 5l de aço inoxidável 18. Esta sopa é uma bomba de vitaminas e minerais e é muito útil agora na primavera quando o corpo tem baixa imunidade e devemos revigorar uma sopa de urtiga preparada como um livro fortalece nossa imunidade e equilibra nossa saúde corporal. Ganhou. Este último, ou seja, o creme vai estragar um pouco daquele verde primaveril intenso da panela, mas vai levar o sabor para cima.

Receita de vídeo de creme de espinafre e sopa de leite depois de terminar de cozinhar, reserve alguns minutos e arrume seu cabelo como em um salão de beleza com produtos de higiene pessoal da babyliss. Sopa de creme de urtiga. Creme de urtiga com batata coloque em fogo médio a panela cheia de urtiga com 4 dentes de alho picados e uma colher de sopa de óleo 3 votos 0 comentários. Recomendações de sopas de vegetais para você e sua casa.

Em seguida, ferva-os no caldo de legumes junto com as batatas e as cebolinhas até amolecerem os pedúnculos ou ferver para dois. A receita mais popular é urtiga assada ou comida de urtiga com alho e raiz-forte, veja aqui. Reserve tudo, deixe a sopa esfriar, acrescente o estragão e bata bem até obter um creme. Ferva em água salgada 3 votos 1 comentário.


INGREDIENTES sopa de creme de batata

Verifique os ingredientes à medida que os coloca no carrinho de compras.

100 g de cebola

50 g de bacon

1 fatia de pão caseiro

100 g de raiz de aipo

100 g de cenouras

400 g de batata

100 g alho-poró

1000 g de água

1 cubo de concentrado de vegetais (ver receita em receitas básicas) ou um cubo comprado

2 colheres de sopa de salsa fresca

2 soquetes de noz-moscada

½ colher de chá de sal

2 tomadas de pimenta


Sopa de urtiga

A sopa de urtiga é específica para a primavera. Urtigas são aquelas maravilhas culinárias da natureza específicas da culinária Roma e acircneşti que nos fornecem a ingestão de vitaminas necessária para superar a astenia da primavera. Nossas avós vêm preparando urtigas como uma iguaria maravilhosa há centenas de anos. As urtigas contêm antioxidantes e grandes quantidades de vitaminas, como A, C, D, E e K e lecitina. Assim, são bons energizantes, vitaminas, mineralizantes, limpadores e ao mesmo tempo livres de toxinas. Oferecemos uma receita simples de sopa de creme de urtiga que agradará a toda a família. No caso de crianças, recomenda-se iniciar a dieta alimentar a partir dos 2 anos. Eles não são recomendados para mulheres grávidas, pois podem desencadear as contrações uterinas.


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