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Receita de muffins de linhaça de farelo de aveia

Receita de muffins de linhaça de farelo de aveia



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Esses muffins de café da manhã feitos com farelo de aveia, linhaça, cenoura, maçã e nozes são carregados com fibra e sabor.

6 pessoas fizeram isso

IngredientesRende: 15 muffins

  • 200g de farinha simples
  • 115g de linhaça moída
  • 70g de farelo de aveia
  • 220g de açúcar mascavo
  • 2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1 colher de chá de sal
  • 2 colheres de chá de canela em pó
  • 180ml de leite desnatado
  • 2 ovos batidos
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 2 colheres de sopa de óleo vegetal
  • 225g de cenouras raladas
  • 2 maçãs, descascadas e raladas
  • 80g de passas
  • 135g de nozes picadas

MétodoPreparação: 15min ›Cozimento: 20min› Pronto em: 35min

  1. Pré-aqueça o forno a 180 C / Gás 4. Unte as formas de muffin ou forre com forminhas de papel.
  2. Em uma tigela grande, misture a farinha, a linhaça, o farelo de aveia, o açúcar mascavo, o bicarbonato de sódio, o fermento, o sal e a canela. Adicione o leite, os ovos, a baunilha e o óleo; misture até ficar bem homogêneo. Junte as cenouras, maçãs, passas e nozes. Encha as forminhas de muffin 2/3 com massa.
  3. Asse em forno pré-aquecido por 15 a 20 minutos ou até que um espeto inserido no centro de um muffin saia limpo.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(583)

Resenhas em inglês (464)

por Bubbe

Esta é uma receita incrível. Desde a primeira vez que o fiz, não tinha todos os ingredientes certos e descobri que poderia quase substituir qualquer coisa, desde que mantivesse a proporção seco / úmido. No entanto, eu fiz uma melhoria, na minha opinião, depois de ter feito esta receita pelo menos uma dúzia de vezes agora: misture (ou peneire) todos os ingredientes secos em uma tigela, todos os ingredientes molhados em outra (incluindo as passas e nozes) e então adicione o líquido ao seco. Assim, exige menos agitação, mistura-se mais profundamente e produz um resultado mais consistente. Também consegui reduzir o colesterol e as calorias com algumas pequenas alterações, sem alterar o sabor ou a textura. Usei Enova no lugar do óleo vegetal, colesterol ovos livres (na embalagem) e leite em pó desnatado (misturado de acordo com as instruções). Ninguém sabia a diferença. Também descobri que é possível substituir as maçãs por abóbora ou purê de maçã (1-3 / 4 xícaras) e até mesmo deixar de fora totalmente as nozes e aumentar as passas para 2 xícaras (meu marido não não gosto de nozes). Ao usar purê de maçã no lugar de maçãs, aumente o tempo de cozimento em 5 minutos. O pôster desta receita merece meus sinceros agradecimentos! -10 de dezembro de 2005

por Mary Montero

Este é um muffin ótimo e muito saudável. Fiz alguns ajustes: Sem óleo - não necessário. Esta receita vem de um saco de semente de linhaça e omite o óleo. Usei 1,5 xícaras de cenoura ralada. Usei farelo de trigo em vez de farelo de aveia - não tinha nenhum à mão. O mais importante: usei farinha de trigo integral em vez de tudo propósito- não faz uma grande diferença, talvez um pouquinho mais denso. Eu fiz 12 muffins médios e coloquei o resto da massa em uma forma redonda de bolo e glacê com algumas sobras de cobertura de cheesecake para uma guloseima doce - tem gosto de Bolo de cenoura e delicioso !! - 16 de setembro de 2007

por LISA_LOU

Amor! Amor! esta receita! Além do fato de serem super gostosos e convenientes (mantenha-os no freezer e depois coloque-os na torradeira pela manhã por cerca de 10 minutos para queques saudáveis ​​do café da manhã), a receita é bastante flexível e difícil de estragar, então você pode se divertir com isso. Algumas sugestões se me permitem: adicione abobrinha ralada para um pouco mais de vitamina oompf, use molho de maçã e mais cenoura (ou abobrinha) se você não tiver maçãs frescas, e acrescente alguns mirtilos frescos !! Eu uso farinha de trigo integral. Lembre-se de que é sempre melhor pegar sementes de linho inteiras e moê-las no moedor de café (guarde o linho não moído em local fresco e seco). A linhaça perde sua saúde tão danada muito rapidamente. Mas se você comprar terra, guarde, lacrado, na geladeira. -22 de outubro de 2003


Muffins de farelo de aveia sem glúten

Esses muffins de farelo de aveia se tornaram um alimento básico em nossa casa durante a quarentena. Não sei por quê, mas meu pai tem essa obsessão por farelo de aveia! Ele adiciona um sabor de noz, cremoso e crocante aos muffins e é super recheio. Acho que são boas notícias para mim, porque significa mais fazer muffins e um pouco mais de prazer com meu café com leite matinal. *

*(Claro, depois de quebrar meu jejum restrito de 14-16 horas da noite anterior)

Afinal, o que é farelo de aveia? Na verdade, é o revestimento externo da aveia. Também tem mais fibra do que aveia inteira laminada regular. O farelo de aveia contém uma fibra solúvel chamada beta-glucana, que também ajuda a reduzir os níveis de colesterol.

Existem dois tipos de fibra: fibra solúvel e fibra insolúvel. A fibra insolúvel adiciona volume ao trato digestivo e não se dissolve na água & # 8211 pense em alimentos como folhas verdes ou feijão. A fibra solúvel, por outro lado, absorve água no trato digestivo, o que explica por que ajuda a mantê-lo satisfeito por mais tempo.

Além do farelo de aveia nesta receita, as sementes de linhaça moídas são outra grande fonte de fibra solúvel e irão adicionar ao efeito de plenitude! Por que usar linhaça moída x inteira? A linhaça moída libera um fitoquímico chamado lignana, que possui propriedades anticâncer. Um estudo demonstrou que uma maior ingestão de lignanas em mulheres na pós-menopausa estava associada a um risco menor de desenvolver câncer de mama!

Por último, gostaria de falar sobre o uso do açúcar granular Swerve na minha receita. O ingrediente principal é o eritritol, um álcool de açúcar exclusivo que não afeta a secreção de insulina ou os níveis de açúcar no sangue, tornando-se uma alternativa segura para diabéticos. Prefiro evitar o excesso de açúcar em minhas receitas para evitar aquele mergulho energético pós-refeição. Por muito tempo, desconfiei de usar álcoois de açúcar & # 8211 alguns, como o sorbitol, estão associados a distúrbios gastrointestinais ou flutuações de açúcar no sangue. Mas o eritritol é diferente e não tem esses efeitos negativos. É também uma ótima alternativa para indivíduos em uma dieta baixa em carboidratos que ainda desejam algo doce em sua vida. Eu pessoalmente uso estévia em minhas receitas com bastante frequência, mas algumas são mais sensíveis ao gosto residual que pode deixar na boca de alguém. O eritritol é ótimo porque não tem um efeito de sabor e é

70% tão doce quanto a sacarose (açúcar), sendo fácil de substituir nas receitas. Falando nisso, vamos começar a cozinhar. Espero que gostem desses muffins!


Quantidade Ingredientes
2 xícaras toda farinha de trigo
1 1/2 xícara farelo de aveia
1/4 xícara linhaça moída
2 colheres de chá fermento em pó
1 colher de chá bicarbonato de sódio
1/4 colher de chá sal
1 colher de chá canela
1/2 colher de chá cravo
1/2 colher de chá noz-moscada
1 copo purê de maçã sem açúcar
1/2 xícara leite com baixo teor de gordura (1% MF ou menos) ou leite de soja
1 copo maçã em cubos (cerca de 1 maçã pequena)
3/4 xícara açúcar mascavo
2 colheres de sopa óleo de canola
2 ovos
1 colher de chá raspas de laranja
1/2 xícara mirtilos, frescos ou congelados

Pré-aqueça o forno a 375 e degF (190 e degC).

Em uma tigela grande, misture a farinha, o farelo de aveia, a semente de linhaça moída, o fermento, o bicarbonato, a canela, o cravo e a noz-moscada.

Em outra tigela, misture a purê de maçã, o leite, a maçã, o açúcar, o óleo de canola, os ovos, as raspas de laranja e os mirtilos.

Adicione os ingredientes molhados aos ingredientes secos, misture apenas o suficiente para combinar.

Despeje a massa em 16 formas de muffin forradas.

Asse por 25 minutos ou até que esteja cozido (quando uma faca inserida no centro sair limpa).

Por porção (1 muffin): 167 cal, 5 g pro, 4 g de gordura total (1 g de gordura saturada), 33 g de carboidratos, 4 g de fibra, 27 mg de col, 165 mg de sódio


Receita para Muffins com alto teor de fibra

O ingrediente secreto nesta receita é a fibra de aveia e realmente não queremos mantê-lo em segredo por mais tempo! É o nosso novo ingrediente cetônico favorito. O que faz isso tão bom? É um aditivo de zero caloria por causa da alta contagem de fibras, ele exala um sabor de aveia sem ter que usar aveia real e cria um bom cozido úmido e saudável. Nós também o usamos em pães e biscoitos e ele nunca para de nos surpreender. Não estamos brincando, este é um ingrediente para ter na sua despensa, especialmente se você adora cozinhar!


Muffins de farelo de aveia (vegan, sem glúten)

eu tenho alguns Muffins de farelo de aveia para você experimentar! Há anos faço muffins de farelo. No entanto, a receita que uso não é isenta de glúten. Requer farinha de espelta.

Então, esta semana, eu ajustei um pouco para torná-lo sem glúten. O resultado foi delicioso e meu filho de 6 anos ADOROU. Eu espero que você os ame também.

Esta receita não é apenas vegana e sem glúten, mas pode facilmente ser feita sem nozes se você apenas trocar o leite de amêndoa por outro leite sem nozes.

Esses muffins saudáveis ​​seriam o lanche perfeito para lancheiras. É também uma receita super versátil, então você pode adicionar o que quiser. Alguns suplementos que posso experimentar são: gotas de chocolate, frutas vermelhas e nozes.

Quer fazer essa receita? Assista ao vídeo abaixo. Para mais vídeos, você pode se inscrever no meu canal no You Tube.


Principalmente Vegano

Às vezes, seu corpo anseia por um muffin de farelo? Estou certo?! Talvez seja apenas eu. Que caloroso, ouso dizer farelo Deus, levemente adoçado com açúcar mascavo com melado e implorando por um punhado generoso de manteiga em cima de uma migalha áspera. Ainda anseia por um? Pode ser um aceno de volta à minha infância. Minha avó assa um bolinho de farelo bem malvado e eu me lembro até de ter gostado da versão do supermercado. Você sabe, os gigantes, cheios de ingredientes que eu nem quero pensar.


Desde que foi na maioria das vezes vegan há quase 2 anos, meu desejo por muffins de farelo não foi satisfeito. Até agora. Atualmente, esses muffins de farelo perfeito são meu café da manhã favorito, mas tenho a sensação de que resistirão ao teste do tempo. Eles são tudo que um muffin de farelo deve ser (leia acima), mas como todos meus muffins, embrulhado em um pequeno pacote vegano e extremamente saudável. O farelo de trigo é a estrela do show, o açúcar mascavo e a compota de maçã fornecem a doçura, um ovo de linhaça une tudo e o óleo de coco não refinado adiciona um pouco de gordura saudável. O óleo de coco também mantém o gosto de muffins e não de tijolos saudáveis.


Uma pitada de açúcar mascavo, aveia e canela acentua as pequenas e doces copas abobadadas desses muffins. É totalmente opcional, mas gosto da textura que a aveia adiciona aos muffins e um toque de canela é sempre uma vantagem na minha cozinha. Tenho gostado desses aquecidos com uma camada de compota de mirtilo ou framboesa, mas meu acessório favorito é um pacotinho de manteiga vegana. Eles ficam muito úmidos por si próprios, mas um pouco de manteiga nunca é uma má ideia e às vezes o café da manhã exige a mesma quantidade de decadência com virtuosidade. Não importa como você cubra & # 8217em, apenas faça & # 8217em e abrace o farelo.


Muffins de compota de maçã com farelo de aveia

Agora que é a temporada de volta às aulas, você está lutando para encontrar um café da manhã rápido e saudável para alimentar sua família nas manhãs ocupadas?

Comece o seu dia com estes nutritivos Muffins de Compota de Maçã com Farelo de Aveia! Eles saciam, satisfazem e são o café da manhã ou lanche para viagem perfeito.

Torne o seu dia um pouco mais fácil e asse esses muffins no fim de semana para que você os tenha em mãos durante sua semana agitada. Eles são embalados com fibras do farelo de aveia, farinha de trigo integral e semente de linhaça moída. A compota de maçã temperada com canela adoça naturalmente os muffins e os mantém úmidos e macios, enquanto as suculentas passas rechonchudas adicionam um toque de fruta frutada e ainda mais nutrição.

O farelo de aveia é um cereal de grão integral com alto teor de fibra moído a partir da camada externa do grão da aveia. Ele adiciona uma textura distinta e sabor de nozes aos produtos assados. Eu gosto de usar o cereal Quaker Oat Bran para esses muffins.

Eu faço essa receita com frequência e minha família adora tanto que são devorados em minutos! Eles não têm nozes, o que os torna ótimos para embalar nas lancheiras da escola das crianças, onde as nozes podem ser proibidas.

Experimente estes muffins e você estará dizendo boa viagem para outros muffins insossos, insossos e insalubres.


Muffins de Farelo com Compota de Maçã

Muffins de farelo são uma daquelas receitas que tem um envoltório ruim. A maioria das pessoas pensa que são secos, insossos e algo que só sua avó come.

Mas esses muffins de farelo saudáveis ​​com molho de maçã vão mudar completamente sua mente. Eles são leves, fofos e têm um toque de doçura natural de molho de maçã e açúcar mascavo.

Sem falar que eles vêm juntos em menos de 30 minutos do início ao fim! Quando você está procurando algo para assar, mas precisa de uma pausa do chocolate ou do açúcar refinado, recorra a esta receita de muffins de farelo de compota de maçã.

Siga a receita abaixo, certificando-se de ler as perguntas mais frequentes e dicas de receitas para assar esses bolinhos fáceis de farelo com molho de maçã.

COMO FAZER MUFFINS DE FARELO SAUDÁVEIS COM MAÇÃ?

  1. Pré-aqueça o forno a 400 graus e prepare uma forma de muffin para 12 xícaras untando com spray de cozinha antiaderente
  2. Em uma tigela grande, misture o açúcar mascavo, a purê de maçã, o óleo de canola, o ovo, a baunilha e o sal até incorporar totalmente
  3. Em uma tigela separada, misture a farinha, o farelo de trigo, a semente de linhaça, o bicarbonato de sódio e o fermento em pó
  4. Misture lentamente os ingredientes secos com os ingredientes úmidos até quase misturar
  5. Misture o leite até que esteja totalmente combinado
  6. Despeje a massa uniformemente nas 12 forminhas de muffin e leve ao forno por 11-13 minutos. Para testar o cozimento, insira um palito no centro de um muffin e, se ele sair limpo, está pronto.

VOCÊ PODE CONGELAR MUFFINS DE FARELO COM MOLHO DE MAÇÃ?

Muffins são ótimos para fazer na frente, congelar e puxar sempre que você precisar.

Deixe os muffins esfriarem completamente até a temperatura ambiente e, em seguida, coloque em um saco Ziploc fechado e congele por até 3 meses. Retire do freezer e deixe voltar à temperatura ambiente antes de servir.

COMO CONSERVAR MUFFINS DE FARELO COM MAÇÃ?

Esses muffins podem ser armazenados em temperatura ambiente ou na geladeira. Coloque os muffins resfriados em um saco Ziploc selado ou em um recipiente hermético e mantenha na bancada por 3-4 dias ou na geladeira por até 5.


Muffins de farelo de aveia - o favorito da família flexível e indulgente

Tem muito "F" aí! Flexível, Indulgente, Família e Favorito.

Em nossa casa, vamos e voltamos entre fazer esses muffins de farelo de aveia adoçados e não adoçados. Qualquer uma das versões é deliciosa.

Você realmente não pode bagunçar esta receita. Na verdade, a última vez que os fiz, acrescentei muito líquido e nenhum adoçante, baunilha ou canela.

Tive que cozinhá-los um pouco mais porque estavam mais úmidos, mas meus filhos disseram que estavam mais saborosos do que o normal! E sem adoçante - imagine só!

Esta receita é uma versão revisada de uma encontrada no Whole Approach, um site infelizmente extinto. Esse site foi um grande apoio para mim quando comecei a lidar com o que pensávamos ser cândida sistêmica em nossa casa.

Você pode, é claro, fazê-los como muffins de verdade, mas geralmente estou muito ocupado para limpar as formas de muffin, então eu os faço com uma concha de biscoito como na foto acima ou apenas coloco em uma assadeira ou pedra de cozimento e assado de forma livre.

Basicamente, eles acabam como topos de muffin caseiros feitos dessa forma :-).

Esses muffins de farelo de aveia são ótimos. Eles são simples, mas têm uma cordialidade muito agradável que é realmente muito atraente e satisfatória.

Nós os comemos simples, com Manteiga de Nozes Caseiras ou manteiga de sementes e às vezes um pouco de adoçante como um pouco de xarope de yacon.

Um, eu fiz esses dois e meu Bolo de Aveia Assado (que considero uma delícia muito gostosa) e meu filho mais novo pediu isso (em vez do bolo) quase toda vez que era hora de um lanche :-).

* Para neutralizar os fitatos no farelo de aveia, normalmente planejo prepará-los com um ou meio dia de antecedência e embeber o farelo (veja meu post sobre como embeber grãos).


Muffins de Abobrinha com Farelo de Aveia e Linho

Produtos de panificação são um desafio ao tentar manter os carboidratos em um mínimo. Fazendo pesquisas, continuo encontrando recomendações para farinha de coco ou farinha de amêndoa. Fiz uma viagem ao Trader Joe & # 8217s para ver o que conseguia encontrar. Eles não tinham nenhum. A viagem não foi uma perda total, encontrei farelo de linhaça e parecia me lembrar de ter lido algo sobre isso como uma possível opção de baixo teor de carboidratos. Verificando o rótulo nutricional, descobri que havia uma receita de muffins. Bran Flax Muffins, TJs tinha farelo de aveia e farinha de trigo 100% branca, então achei que valia a pena tentar.

Pessoal, temos um vencedor! Eu prefiro esses muffins com meu café em vez de ovos. Também serve como um ótimo lanche, lanchar é um grande desafio por si só. De acordo com meus cálculos (usando o Livestrong), são menos de 200 calorias, 5 g de fibra, 6 gramas de proteína com uma contagem de carboidratos de 34.

A receita original pedia maçãs, cenouras, passas e nozes. Eu mantive as coisas simples e usei apenas abobrinhas raladas no lugar de todos eles para manter a contagem de carboidratos e gordura. Você pode adicionar a maçã, ou até mesmo o molho de maçã, se não preferir sua textura mais úmida.

  • 1 1/2 xícaras Trader Joe & # 8217s 100% de farinha de trigo integral branca
  • 3/4 xícara de farinha de linhaça
  • 3/4 xícara de farelo de aveia
  • 1/2 xícara de Splenda (ou açúcar)
  • 1/2 xícara de açúcar mascavo Splenda (ou açúcar mascavo)
  • 2 t. bicarbonato de sódio
  • 1 t. fermento em pó
  • 2 t. canela
  • 1/4 t. sal
  • 1 abobrinha grande ralada
  • 2 ovos (ou 1/2 xícara de clara de ovo)
  • 3/4 xícara de leite
  • 1 t. baunilha
  1. Combine a farinha com o sal em uma tigela, misture bem.
  2. Junte a abobrinha, o ovo, o leite e a baunilha até incorporar bem.
  3. Coloque na forma de muffin.
  4. Asse 350 graus por 18 minutos.

Acho que adicionar frutas frescas também seria ótimo, talvez mirtilos ou cerejas. Minha rotina alimentar é apenas isso, rotina, nos dias de hoje. Carregar carboidratos de pizza na sexta à noite é emocionante, bem, isso e esses muffins. Aproveitar!