Ovos De Páscoa Ninhos Estilo Chinês. #Receita de fim de semana

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Um prato de ovo saboroso comestível bonito. Trabalhou muito para chegar a esse resultado.

Receita de:
Leicestershire, Inglaterra, Reino Unido

1 pessoa fez isso

Ingredientes

Eu peço macarrão de arroz seco (Bee Hoon) Deve pesar cerca de 50g.)
Óleo para fritar
6 ovos de codorna (ou mais, se quiser)
150g de cenoura - cortada em cubos de 1/2 cm
150g de aipo - corte em cubos de 1/2 cm
1 pequena couve-rábano aproximadamente 250g -300g - corte em cubos de 1/2 cm
30g (2 colheres de sopa) de pinhões - torrado a seco
2 dentes de alho - picados
1 chalota ou 1/2 chalota de banana finamente picada
250g de peito de frango - cortado em cubos de 1/2 cm

1 colher de sopa de molho de ostra
1 colher de sopa de molho doce hoi sin
1 colher de sopa de molho de soja leve
1/4 Tsp 5 especiarias em pó
Sal e pimenta branca em pó
1/2 Tsp de farinha de milho misturada com 2 Tsp de água
Óleo de gergelim
Enfeite: cebolinhas finamente fatiadas, pedaços de macarrão tufado, couve crespa frita
Equipamento: 2 filtros de chá

Método

Para os ovos: Ferva os ovos com força de acordo com as instruções da embalagem. Despeje e reserve.
Para fazer os ninhos: Corte o macarrão dos dois lados para obter fios individuais. Divida em 6 porções.
Aqueça o óleo para fritar. Enquanto isso, coloque uma porção do macarrão em uma das telas de chá. Com cuidado, coloque a outra peneira em cima do macarrão. Quando o óleo estiver quente (180 C, quando você coloca um pedaço de macarrão e ele flutua e efervescente imediatamente), baixe com cuidado os filtros no óleo. O macarrão vai inchar.
Vire os filtros para que frite uniformemente. No caso de não fritar uniformemente, force suavemente o ninho para fora com um par de pauzinhos ou uma colher. Retire o ninho. Se partes do ninho precisarem de mais fritura, basta mergulhar de volta no óleo quente por alguns segundos. Remova e escorra em uma peneira e, em seguida, levante-o sobre papel-toalha para absorver o óleo. Repita até terminar todos os 6 ninhos. Deixou de lado.
Para o recheio: borrife uma frigideira antiaderente ou wok com um pouco de óleo. Em fogo médio, adicione o alho picado e as cebolas e frite até dourar levemente.
Adicione o frango e deixe fritar em uma camada por alguns minutos até dourar levemente. Vire e frite o outro lado.
Adicione os vegetais e frite por cerca de 5 minutos. Adicione os molhos e temperos e misture bem. Frite por mais 5 minutos ou mais até que os vegetais estejam cozidos. Certifique-se de que a frigideira não queime. Não adicione água porque queremos que o recheio fique seco.
Tempere com sal e pimenta e algumas batidas de óleo de gergelim. Polvilhe a mistura de amido de milho e mexa para que os vegetais se aglutinem. Misture 3/4 dos pinhões. Retire do fogo e reserve.
Para montar: coloque de 1 a 2 colheres de recheio no ninho. Cubra com 1 ou 2 ovos. (Usei 1 ovo porque o meu ninho é pequeno). Polvilhe com alguns pinhões.
Repita até que todos os ninhos se esgotem. Arrume sobre um prato, decore com os pinhões restantes e os pedacinhos do macarrão tufado e da couve frita.

Dica

1. Haverá sobras de recheios. Sirvo isso como um prato com arroz. Os ninhos podem ser feitos com alguns dias de antecedência e guardados em recipiente hermético. Isso poupará seu tempo se você planeja ganhar muito no dia.3. Mais ninhos podem ser feitos para usar todos os recheios e os ovos. Esta é uma forma interessante de fazer as crianças comerem vegetais.